3 идеи за още по-вкусен домашен хумус

Хумусът е гениално ястие, което може да се хапва по много начини:

🥕🥒Като дип за зеленчукови пръчици, както го обича Алекс;

🍞🥖 Като пастет за мазане върху филийки домашно изпечен хляб, както го предпочита Тервел;

🥘🍛 или като основа на ястие върху която може да се добавят запечени или задушени зеленчуци.

 

Основата на хумуса е елементарна за приготвяне. Ще намерите различни вариации откъм количества или последователност на добавяне на съставките, но аз ви гарантирам, че и да го направите на око, опитвайки го на вкус и добавяйки, каквото ви липсва, отново ще се радвате на отличен резултат. Аз лично гледам просто да получа хубава гъста кремообразна текстура, като накрая добавям още зехтин или лимонов сок, ако искам да подобря консистенцията или вкуса.

Освен това не обичам да приготвям постоянно класическите рецепти и гледам всеки път да добавям нещо ново и различно, за да ги разнообразявам. Фаворитите ми са морков и червено цвекло. Хумусът с тях става още по-прекрасен и богат на вкусове и хранителни вещества.

 

🧡Хумус с морков🧡

Необходими продукти:

400 г сварен нахут

2 с.л. сусамов тахан

сокът от 1 лимон

2-3 скилидки чесън, обелени и измити

1/2 среден по размер морков, обелен и нарязан на парчета

80-100 мл зехтин

сол и червен пипер на вкус

 

Ако имам време, обелвам зрънцата нахут, за да получа по-гладка текстура.

В кухненски робот слагам всички съставки, като в началото слагам по-малко зехтин и лимонов сок. Смилам хубаво и добавям останалия зехтин и лимонов сок според текстурата и вкуса, които са се получили.

Тази рецепта е чудесен начин Тервел да хапва повече сурови моркови, тъй като все още не може да ги дъвче. Алекс пък обожава да хапва хумуса с морковени пръчици и пръчици от червена чушка.

 

💗Хумус с червено цвекло💗

Необходими продукти:

400 г сварен нахут

2 с.л. сусамов тахан

сокът от 1 лимон

2-3 скилидки чесън, обелени и измити

1/4 червено цвекло, изпечено на фурна

80-100 мл зехтин

сол и черен пипер на вкус

 

Приготвянето на този хумус не се различава по нищо от предния, само вместо суровия морков, добавям изпечено на фурна цвекло и пропускам червения пипер, но добавям малко черен пипер.

 

Ако пък искате да пропуснете нахута, може да пробвате моя вариант на хумус от карфиол