Тарталетки с тиквичка и батат

За следобедна закуска, почерпка за гости или хапване за пикник – тези тарталетки се услаждат навсякъде. Аз лично ги предпочитам най-много сред природата. Приготвят се лесно, но ако имате повече време, направете хубави розички от тиквичката и батата – моите са резултат от тандемно готвене с почти двегодишно дете, което хем иска да участва в готвенето, хем иска да го прави по своя начин (а не по правилата на мама :))))))))

 

Необходими продукти за тестото:

150 г брашно от лимец

50 г студено масло на кубчета

50 мл студена вода

1 ч.л. оцет

1 щипка сол

 

Необходими продукти за плънката:

125 г крема сирене

1 яйце

2 с.л. прясно мляко

1/2 тиквичка, нарязана на тънки лентички

1/2 батат, нарязан на тънки лентички

3-4 стръка пресен копър

1 щипка сол

 

Започваме с подготовката на тестото. В купа смесваме брашното от лимец, солта и маслото, като ги разбъркваме с ръка, докато получим маслени трохи.

Постепенно при постоянно бъркане добавяме студената вода и оцета. Оформяме твърдо тесто, завиваме го във фолио и го прибираме в хладилника за час.

Загряваме фурната на 180 градуса.

Изваждаме тестото, разделяме го на 4 равни части и ги разточваме. Покриваме хубаво дъното и стените на формичките за тарталетки с тестото и изрязваме излишното, което излиза над ръбовете.

С виличка правим дупки (любимата задача на Алекс), за да избегнем вдигането на тестото по време на печене.

20180421_111525.jpg

Поставяме няколко зрънца зрял фасул във всяка тарталетка, който ще служи като допълнителна тежест, и печем за 10-тина минутки.

Междувременно смесваме крема сиренето, яйцето и прясното мляко и бъркаме докато получим хубава кремообразна смес. Добавяме накълцания копър и солта.

Изваждаме тарталетките от фурната, отстраняваме бобчетата и разпределяме плънката, която трябва да ги изпълни почти до горе.

Навиваме лентичките тиквичка и батат, стараейки се да оформим хубави розички (не ми се получи на мен, защото бързах и се опитвах да ги навия преди Алекс да ги изяде 😀

Накрая печем за 35-40 минутки или докато тарталетките получат хубав златист загар.

20180421_131348

В крайна сметка основен критерий дали едно ястие ми се е получило добре, е дали Алекс ще го изяде. От 4 тарталети, той изяде 1 и 1/2, което е повече от успех :)))

 

И за финал – със зелена салатка и студено бяло вино са още по-разкошни!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.