Палачинки с брашно от рожков и пресни ягодки

Неделната закуска с палачинки е класика в нашето семейство. Откакто приготвям обща закуска за малкия ни син и нас, се опитвам да докарам палачинките максимално полезни и хранителни. Това става, като използвам винаги пълнозърнести брашна, а днес реших да добавя и рожково брашно, за чиито предимства съм ви разказвала вече в рецептата за „шоколадови“ кексчета. „Шоколадовите“ палачинки, които се получиха, обаче вървят най-добре със сладки ягодки, което е още един бонус, защото имаме питателна закуска с пресни плодове. И няколко лъжички мед… Приказна неделна утрин, след която светът ти става розов и много сладък 😉

20180506_082324

Необходими продукти:

2 яйца

500 мл прясно мляко

200 г микс от брашна или само един вид брашно (аз използвах 50% брашно от елда, защото е по-фино и 50% брашно от лимец за повече фибри)

2 с.л. брашно от рожков

1 щипка сол

1 щипка захар

1 с.л. гхи за тигана

 

Разбиваме яйцата и добавяме млякото.

В отделна купа смесваме всички видове брашно, които ще ползваме, щипка сол и щипка захар. Ако искате тънки и нежни палачинки, заложете само на фино брашно, като например това от елда.

Добавяме сухите съставки към мокрите и бъркаме до получаване на хубава хомогенна смес (малко по-рядка от боза).

Загряваме незалепващ тиган на умерен котлон и го намазваме с малко гхи. За целта аз използвам силиконова четка, с която мажа по малко гхи преди всяка нова палачинка.

Поднасям с мед и пресни ягодки.

20180506_082349.jpg

 

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.