2 вида маслени бисквитки с брашно от лимец

От доста време търсех хубави печати за бисквитки и най-накрая открих тези супер очарователни животински фигурки от сладкарската серия Delicia на бранда за кухненско оборудване Tescoma. Могат да се поръчат онлайн от няколко български сайта.

Освен че са доста практични и лесни за ползване, дойдоха и с набор от рецепти за бисквитки, от които преобразих и тествах няколко, за да получа следните два хрупкави и много вкусни вида маслени бисквитки: с канела и с рожково брашно.

Като цяло ще ползваме една основна рецепта за масленото тесто, а накрая ще го разделим на две равни части и ще добавим канела в едната и рожково брашно в другата:

175 г брашно от лимец

70 г кафява или кокосова захар, смляна фино на пудра захар

65 г масло на стайна температура

1 яйце

Разбиваме яйцето и го смесваме с мекото масло, бъркайки, докато получим хубава хомогенна смес.

Отделно смесваме брашното и захарта и разбъркваме.

Добавяме сухите съставки към течните и бъркаме докато започнем да получаваме тесто.

Разделяме го на 2 части: в едната добавяме 1 ч.л. канела, а в другото 2 с.л. рожково брашно и омесваме хубаво твърдо маслено тесто.

Опаковаме всяко едно тесто в отделно фолио и ги прибираме в хладилника за 2 часа.

Загряваме фурната на 160 градуса. Изваждаме първия вид тесто и го разточваме. С формичката за сладки изрязваме кръгче и правим печат. Можете да използвате всякакви печати за сладки, дори и такива за детски пластилин.

Когато приключим с първото тесто, изваждаме второто и оформяме бисквитките. Трябва да работим много бързо, защото от топлината на ръцете ни тестото започва да омеква и става трудно за моделиране.

Подреждаме оформените бисквитки в покрита с хартия за печене тава и ги печем за 12-тина минутки.

Изваждаме ги върху решетка да изстинат.