Палачинки на фурна с пиле и сос бешамел с кашкавал

Почивните сутрини са за палачинки, а какво по-хубаво от това закуската да послужи и за обяд 😉 Ако ви остават палачинки от закуска, тази рецепта е чудесен начин да ги използвате разумно и вкусно на обяд или вечеря. С тази рецепта аз оползотворявам и остатъци от печено пиле, така че се получава супер икономичен и практичен обяд.

В този случай на мен ми останаха 3 палачинки, които бяха напълно достатъчни за тричленното ни семейство. Имайте предвид, че сосът бешамел е тежък, така че дори и да си кажете „Ама аз изяждам 3-4 палачинки на закуска, как ще се наям само с една на обяд?“, не се изкушавайте да приготвяте повече. Ако пък искате да приготвите повече порции за повече хора, просто увеличете съставките, като помните, че при соса бешамел правилото е 1:1:10 или 10 г масло, 10 г брашно и 100 мл прясно мляко.

20180526_121235

 

Необходими продукти за 3 порции:

3 палачинки

1 обезкостено печено пилешко бутче, накълцано на ситно

100 г кашкавал

40 г масло

40 г брашно

400 мл прясно мляко

1 щипка индийско орехче

4-5 стръка пресен копър, накълцан на ситно

сол на вкус

 

Първо загряваме фурната на 180 градуса.

След това преминаваме към приготвянето на соса. Разтопяваме маслото в тенджерка с дебело дъно на умерен огън. Когато маслото започне да цвърчи, добавяме брашното, бъркайки непрекъснато с телена бъркалка.

Когато се смесят хубаво и се образува гъста каша, наливаме на тънка струйка млякото, отново бъркайки енергично, за да разтворим хубаво брашното и да не позволяваме загаряне на дъното.

Когато сосът започне да се сгъстява, добавяме солта, настърганото индийско орехче и накълцания копър. Махаме тенджерката от котлона и добавяме половината кашкавал, бъркайки хубаво.

Намазваме всяка палачинка с малко от соса, поръсваме с накълцаното пилешко месо и навиваме.

Подреждаме в тавичка, изливаме останалия сос и поръсваме с останалия кашкавал.

Печем за 15-тина минутки, след което включваме грила и оставяме още 10-тина минутки да се запече кашкавалчето отгоре до златисто.

Сервираме ястието, докато е още топло и се наслаждаме на апетитно разтеглящия се кашкавал…

🙂

20180526_120941

One thought on “Палачинки на фурна с пиле и сос бешамел с кашкавал

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.