Печена Къри сьомга с кускус и свежа салата

Сьомгата е чудесна риба, защото се приготвя лесно и дори с най-простите съставки като сол и лимон става много вкусна. Аз ще ви предложа една интересна комбинация между сьомга и къри, която вярвам, че ще се хареса на всички любители на разнообразието и пикантните вкусове.

DSCN8432.JPG

Необходими продукти:
400 г филе от сьомга с кожата
1 с.л. къри на прах
1 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок
1/2 ч.ч. кускус
1 връзка пресен копър
за салатата:

2 шепи микс от дребни листни салати (рукола, бейби спанак, валериана и др.)
1 краставица
3 с.л. зехтин
1 с.л. балсамов оцет
сол на вкус

 

Загряваме фурната на 180 градуса.

Поставяме сьомгата с кожата надолу в покрита с хартия за печене тава.

Смесваме кърито, щипка сол, зехтина и лимоновия сок. С получената смес намазваме хубаво сьомгата отгоре и отстрани.

Печем в загрятата фурна за 15-тина минутки.

През това време измиваме хубаво и отцеждаме копъра, зеленчуците и салатите. Накълцваме копъра на ситно, а краставицата нарязваме на тънки полумесеци без да я белим.

Загряваме вода и заливаме кускуса в чашата. Водата трябва да го покрие хубаво и да остане 1 пръст над него. Похлупваме с капак чашата и оставяме да се накисне за 5 минутки. Отстраняваме капака и ако цялата вода е попила хубаво в кускуса, го разрохкваме леко с вилица. Изсипваме го да изстине в широка купа.

Добавяме копъра при кускуса и разбъркваме. Добавяме листните зеленчуци и салати, корнишоните, сол, зехтин и балсамов оцет. Разбъркваме хубаво всичко.

Накъсваме сьомгата на парчета и ги разпределяме върху салатата.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.