Сьомгата е чудесна риба, защото се приготвя лесно и дори с най-простите съставки като сол и лимон става много вкусна. Аз ще ви предложа една интересна комбинация между сьомга и къри, която вярвам, че ще се хареса на всички любители на разнообразието и пикантните вкусове.
Необходими продукти:
400 г филе от сьомга с кожата
1 с.л. къри на прах
1 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок
1/2 ч.ч. кускус
1 връзка пресен копър
за салатата:
2 шепи микс от дребни листни салати (рукола, бейби спанак, валериана и др.)
1 краставица
3 с.л. зехтин
1 с.л. балсамов оцет
сол на вкус
Загряваме фурната на 180 градуса.
Поставяме сьомгата с кожата надолу в покрита с хартия за печене тава.
Смесваме кърито, щипка сол, зехтина и лимоновия сок. С получената смес намазваме хубаво сьомгата отгоре и отстрани.
Печем в загрятата фурна за 15-тина минутки.
През това време измиваме хубаво и отцеждаме копъра, зеленчуците и салатите. Накълцваме копъра на ситно, а краставицата нарязваме на тънки полумесеци без да я белим.
Загряваме вода и заливаме кускуса в чашата. Водата трябва да го покрие хубаво и да остане 1 пръст над него. Похлупваме с капак чашата и оставяме да се накисне за 5 минутки. Отстраняваме капака и ако цялата вода е попила хубаво в кускуса, го разрохкваме леко с вилица. Изсипваме го да изстине в широка купа.
Добавяме копъра при кускуса и разбъркваме. Добавяме листните зеленчуци и салати, корнишоните, сол, зехтин и балсамов оцет. Разбъркваме хубаво всичко.
Накъсваме сьомгата на парчета и ги разпределяме върху салатата.
В чехлите на мама * In mom`s slippers 