Сладкиш с ябълки и рожков

Много ми си яде шоколад, а Алекс продължава да търси „тооотаа“ и вече се чудя с какво да залъгвам и двама ни… Днес измислих този десерт в опит да оползотворя няколко презряващи ябълки и да залъжа глада си за сладко. Алекс също е доволен, защото си мисли, че яде торта. Брашното от рожков придава приятен сладникав вкус, напомнящ за какао, а същевременно е лек, не превъзбужда нервната система и е толкова сочен, благодарение на сладките ябълки. Най-хубавото е, че се приготвя много бързо, а във фурната му трябват само 15 минутки и е готов за чинията.

Необходими продукти:

3 яйца

60 г кокосово масло

6 с.л. кафява захар

2 ябълки

100 г брашно от лимец

60 г брашно от рожков

1 ч.л. бакпулвер

Загряваме фурната на 180 градуса.

Намазваме с малко кокосово масло дъното и стените на средна тавичка с падащо дъно. Поръсваме равномерно дъното с малко кафява захар.

Отстраняваме вътрешността на ябълката без да я разрязваме (аз използвам специален уред за почистване на ябълки, който ги издълбава и отстранява сърцевината със семената), след което я нарязваме на тънки кръгове.

Подреждаме парченцата върху захаросаното дъно на тавичката.

Втората ябълка обелваме, почистваме и рендосваме едро. Поръсваме с малко захар и разбъркваме леко.

С миксер разбиваме яйцата, захарта и разтопеното кокосово масло.

В отделна купа смесваме двата вида брашно и бакпулвера. На средна степен на миксера бъркаме и добавяме постепенно брашното, докато съставките се смесят хубаво. Получава се гъста лепкава смес.

Добавяме рендосаната ябълка и разбъркваме леко на ръка.

Изливаме сместа в тавата и разпределяме леко с лъжица, докато покрие хубаво ябълките.

Печем за 15-тина минутки.

Изключваме фурната и оставяме сладкиша да изстине първо вътре на отворена врата, след което го изваждаме и махаме стените на тавичката.

Когато сладкишът напълно изстине, го обръщаме върху чиния или поднос за сервиране.