Пъдпъдъчи яйца по шотландски

Обичам да приготвям вкусотии с пъдпъдъчи яйца, защото са много полезни. Ако не сте пробвали шотландски яйца (scotch eggs), ви съветвам да го направите именно с пъдпъдъчи яйца, защото се приготвят най-лесно заради малкия им размер. Шотландските яйца най-общо представляват твърдо сварени кокоши яйца, увити в кайма, панирани в хлебни трохи и изпечени или изпържени. Аз ще ви покажа моя лесен вариант за приготвянето им, в който ползвам брашно от лимец за панировка.

Необходими продукти:

8 пъдпъдъчи яйца

300 г кайма смес

1 ч.л. чубрица

1/2 ч.л. сушен чесън

сол на вкус

1 кокошо яйце

4 с.л. брашно (аз използвах от лимец, но може и обикновено бяло брашно)

олио за пържене

Сваряваме пъдпъдъчите яйца и ги обелваме.

Смесваме каймата с подправките и я разделяме на 8 равни части, които сплескваме между дланите, докато станат достатъчно големи и тънки, за да обвият пъдпъдъчите яйца.

Овалваме всяко пъдпъдъче яйце в брашното и го увиваме хубаво в каймата, оформяйки топка.

Овалваме оформените кюфтенца първо в разбитото кокошо яйце, след това в брашното и пържим в сгорещеното олио от всички страни, докато получим хрупкава коричка.

Изваждаме готовите кюфтенца върху покрита с кухненска хартия чиния и оставяме излишната мазнина да се отцеди.

Поднасяме със свежа салата и торнадо картофки по желание.