Полезни навици и рецепти за добро утро 🌞

Ранното ставане определено не е сред любимите неща на мнозина от нас, особено, ако заедно със себе си трябва да приготвяме и дете (деца) за градина или училище. Но има някои дребни трикчета и рецепти, които правят това занимание по-лесно, спестяват ни време и гарантират, че ще излезем от вкъщи с добро настроение.

Закуската е важна част от сутрешните ни ритуали за добър старт на деня. От една страна децата задължително трябва да закусят с полезна и питателна храна, а от друга страна това е един от моментите, в които се събираме всички на масата и прекарваме ценно време заедно, разговаряйки за предстоящия ден или просто наслаждавайки се на компанията си. За да имам обаче достатъчно време за спокойна и бавна закуска, подготвям терена от вечерта и използвам бързи и лесни рецепти. Ето как го правя:

1. Предварително планирам какво ще приготвям за закуска и използвам изпробвани рецепти (нови рецепти и експерименти правя само през почивните дни, когато имам повече време и всички членове на семейството се излежават в леглата до късно)
2. Подготвям всички съдове и уреди, които ще ми трябват за закуската (изваждам предварително тигани, тави, гофретници, блендери, чинии и т.н., което ми спестява досадното търсене из шкафовете и тропане рано сутрин).
3. Подготвям всички продукти, които могат да стоят извън хладилника през нощта (брашно, хляб, подправки, семена, ядки, плодове – всичко, което ще ми трябва, нареждам на плота в очакване да бъде смесено, нарязано или смляно за закуската).

Така сутринта имам една идея по-малко задачки за вършене. След заветния звън на алармата минавам първо през кухнята и пускам печката или гофретника да загрява, след което отивам за сутрешния си тоалет в банята. Освежена се връщам и изваждам от хладилника всички останали продукти, които ми трябват. Момчетата още спят. Аз се развихрям. Обикновено приготвянето на закуската ми отнема 10-15 минути с лесни рецепти като тези:

 

🥚 Омлет с кейл и нахутено брашно

Необходими продукти:

3 яйца

1/2 ч.ч. накълцан кейл (може да се замени със спанак или манголд)

1/2 ч.ч. настъргано бяло сирене

1/2 ч.ч. настърган кашкавал

1 с.л. брашно от нахут

червен и черен пипер по избор и на вкус

 

Яйцата се разбиват и се добавят всички останали съставки. Пече се в горещ тиган с малко масло (аз използвам гхи).

 

🍳 Печурки с яйца и домати на фурна

Необходими продукти:

2 яйца

2 големи печурки

1 средно голям домат

1/2 ч.ч. натрошено бяло сирене

2 с.л. зехтин

сол и черен пипер на вкус

 

Загряваме фурната на 200 градуса.

Изливаме 1/2 с.л. зехтин в тавичка и подреждаме в единия край нарязания на дебели колелца домат. Поливаме го с още 1/2 с.л. зехтин и поръсваме със сол и черен пипер на вкус.

Почистваме печурките от дръжките и ги намазваме обилно от всички страни с 1 с.л. зехтин. Поръсваме със сол и черен пипер на вкус. Ако не намерите големи печурки, в които може да се събере едно счупено кокоше яйце, вземете малки печурки и пъдпъдъчи яйца.

Печем доматите и печурките за 6-8 минутки в загрятата фурна, след което чукваме по едно яйце във всяка гъба и печем още 5-6 минутки, до готовност.

Накрая поръсваме със сиренцето.

 

🥓 Гофрети с шунка и кашкавал

Необходими продукти:

2 яйца

1 и 3/4 ч.ч. прясно мляко

1/2 ч.ч. олио

2 ч.ч. брашно (микс бяло + лимец по желание)

1 с.л. бакпулвер

1 щипка сол

1 ч.ч. накълцана на ситно шунка

1 ч.ч. настърган на ситно кашкавал

2 с.л. накълцан магданоз

Загряваме гофретника.

 

Смесваме последователно всички съставки и печем гофретите до готовност.

 

🍏 Микс от ядки със сирене и гхи

Това е чудесна закуска за малките деца. Поднасям я обикновено със сезонен плод, но Алекс най-много обича да хапва ябълка преди това, която му отваря още повече апетита 😊

Необходими продукти:

1/2 ч.ч. овесени ядки

1/2 ч.ч. елдени ядки

1/2 ч.ч. натрошено бяло сирене

1 с.л. гхи

Загряваме 2 ч.ч. вода в тенджерка. Когато водата кипне, добавяме ядките, изключваме котлона и похлупваме тенджерката.

Оставяме ядките да набъбнат за 4-5 минутки, след което добавяме маслото и сиренето и поднасяме.

 

🍕“Фалшиви пици“ с кайма, моцарела и спанак 

Алекс обича много пица, но няма как да му направя домашна пица бързо рано сутрин, затова използвам филийки хляб за блат и така му поднасям тази симпатична имитация 😏

Необходими продукти:

4 филийки пълнозърнест хляб

4 с.л. доматен сос (може да се приготви предварително от обелени и пасирани домати, зехтин, чесън, риган, сол и черен пипер, които се варят на умерен огън до образуване на гъст сос)

4 с.л. кайма смес

1/2 ч.ч. нарязана на кубчета моцарела

6-8 листенца спанак

 

Загряваме фурната на грил функция на 200 градуса.

Намазваме филийките с доматения сос, разпределяме отгоре спанака, каймата и моцарелата и печем до готовност.