Не съм особено голям фен на бутер тестото, но понякога ме спасява, когато искам да приготвя бърза закуска или десерт. Ще ви покажа как с един пакет бутер тесто (2 х 400г) можете да направите едновременно закуска, обяд и десерт или цяло меню за 5-6 госта.
Ще започнем с първия лист бутер тесто, от който ще приготвим два вида солени банички: със сирене, яйца и маслини и с кайма и кашкавал.
Необходими продукти:
1 лист бутер тесто (400 г)
1 с.л. масло
2 яйца
2 ч.ч. натрошено сирене
6-8 обезкостени черни маслини, нарязани на ситно
чубрица на вкус
1/2 ч.ч. телешка кайма
1/2 ч.ч. настърган кашкавал
2 с.л. зехтин
сол на вкус
Загряваме фурната на 180 градуса.
Намазваме стандартна тавичка за мъфини (12 броя) с 1 с.л. масло.
Разточваме бутер тестото и го разрязваме на 12 еднакви квадрата, които подреждаме във формичките, така че да се получат кошнички, които ще напълним с двата вида плънка.
Разбиваме яйцата и ги смесваме със сиренето, чубрицата и маслините. Разпределяме сместа в 6 от кошничките.
Смесваме каймата с кашкавала, зехтина и солта и разпределяме в останалите 6 кошнички.
Намазваме стърчащите части от бутер тестото с 1 разбито яйце и печем във фурната за 20-25 минутки, докато тестото придобие златист загар и плънките се изпекат хубаво.
И двата вида кошнички са чудесни за закуска, като можете да ги сервирате и за обяд в комбинация със свежа салата.
Тарт Татен с круши
Когато разполагам с бутер тесто и сочни сезонни плодове, задължително правя тарт Татен, защото се приготвя много лесно, а резултатът е винаги сочен и сладък десерт. Може да го приготвите с круши, ябълки, сливи, праскови, кайсии или банани – всички комбинации са чудесни 🤩
Необходими продукти:
1 лист бутер тесто (400 г)
3 круши
2 пръчки канела
50 г студено масло
6 с.л. кафява захар
Загряваме фурната на 180 градуса.
Намазваме с половината масло метална тавичка или тиган, който става и за фурна, а втората половина нарязваме на кубчета и поръсваме дъното.
Отгоре поръсваме с кафявата захар и загряваме тигана на умерен огън. Когато маслото и захарта се разтопят и забълбукат, подреждаме отгоре обелените и нарязани круши и двете пръчки канела.
Разточваме тестото и покриваме с него тигана, като подпъхваме краищата му с лъжичка, така че да обгърнат плътно ароматната плодова плънка. С нож правим няколко дребни разреза в тестото и поставяме тигана във фурната.
Печем около 30 минутки, докато тестото отгоре се изпече и придобие златист загар.
Изваждаме тигана от фурната и го оставяме да се изстуди за 5 минутки, след което поставяме отгоре широка чиния и го обръщаме внимателно.
Може да поднесете тарта със сметанов сладолед или цедено кисело мляко.
В чехлите на мама * In mom`s slippers 