3 идеи за закуска с авокадо

Авокадото е съставка, с която можем да експериментираме до безкрай, да я комбинираме успешно с много други продукти и да получаваме всеки път ново и вкусно ястие за закуска по всяко време на деня. У дома почти постоянно има авокадо, което ми служи за лека закуска, когато пригладнея преди кърмене или като добавка в порцията на Алекс, когато реши, че не харесва основното ми ястие.

Освен, че съдържа полезни мазнини, авокадото е богато на витамини А, В, Е и С, както и на минералите калций, калий и желязо. Това го прави чудесна храна за всички, особено за дечицата и кърмещите майки.

Когато купувам авокадо, предпочитам сорта Хас, който е с по-кръгла форма, неравна и тъмна обвивка. За мен той има по-хубав аромат и вкус от сорта Фуерте, който е с крушовидна форма и светло зелен цвят. Ако авокадото в магазина е все още зелено, у дома го прибирам в тъмен хартиен плик и то узрява за 2-3 дни на стайна температура. Не го държа в хладилника, освен, ако съм използвала само част от авокадото и другата ще използвам по-късно. Тогава капвам няколко капки лимонов сок, за да не потъмнее и го прибирам в покрита с восъчна кърпа за съхранение на храна купа в хладилника.

Алекс много обича да го яде просто нарязано на парченца, но аз предпочитам да го смесвам с други храни или да го пека на фурна. Вижте тези 3 идеи, които подбрах за вас:

 

Яйчена салата с авокадо върху пълнозърнеста филийка 

Това ми е любим начин за хапване на авокадо, като особено много харесвам комбинацията от масления му вкус и киселинността на лимона, който също така предотвратява почерняването на плода.

Необходими продукти:

1 добре узряло авокадо

2 сварени яйца

1 с.л. зехтин

1/2 ч.л. лимонов сок

1/4 ч.л. куркума

2 филийки пълнозърнест хляб

 

Нарязваме авокадото и яйцата на ситни кубчета и ги смесваме заедно със зехтина, лимоновия сок и куркумата. Намазваме филийките обилно със салатата.

 

Панирано авокадо с млечен сос

Това е великолепна идея за хапване на авокадо, като освен за сутрешна закуска може да се използва и като предястие или коктейлни хапки, ако имате гости. Хрупкавата текстура на панировката и масленото авокадо под нея са изумително добра комбинация, която ще изненада приятно всеки фен на плода.

Необходими продукти:

1 авокадо

1 яйце

3 с.л. бяло брашно

3 с.л. панко галета

1 с.л. зехтин

1 щипка сол

За млечния сос:

4 с.л. заквасена сметана

3 с.л. кисело мляко

1 ч.л. лимонов сок

1 щипка чили

сол на вкус

 

Загряваме фурната на 200 градуса и покриваме тава с подложка за печене.

Разбиваме хубаво яйцето с щипка сол.

Нарязваме авокадото по дължина на 6 парчета.

Овалваме всяко парче последователно в брашното, яйцето и галетата.

Подреждаме панираните парчета върху тавата и ги поръсваме със зехтина.

Печем за 15-20 минутки или докато авокадото придобие златиста и хрупкава обвивка.

За да приготвим млечния сос смесваме всички съставки и сервираме заедно с панираното авокадо.

 

Печено авокадо с бекон върху филийки с крема сирене 

Не е най-здравословната комбинация на мазнини, но е изключително вкусна и да си признаем – всеки има нужда от малко препечен бекон неделя сутрин 😋

Необходими продукти:

1 авокадо

6 тънки резена бекон

3 филийки пълнозърнест хляб и крема сирене за мазане

 

Загряваме фурната на 200 градуса и покриваме тава с подложка за печене.

Нарязваме авокадото по дължина на 6 парчета.

Увиваме всяко парче с по 1 резен бекон и ги подреждаме в тавата.

Печем за 10-тина минутки или докато беконът се препече.

Намазваме филийките с крема сирене и подреждаме върху всяка по 2 парчета авокадо.