Мраморен бананов кейк с какао

От известно време в главата ми се въртят какаови мисли, но не защото на мен ми се хапва шоколад – аз си го хапвам редовно без да разберат децата 🤭 Мислите ми се въртяха около въпроса дали не е вече време да дам на Алекс какаов десерт. Бях решила да го направя, когато той навърши 3 годинки, а дотогава да ползвам рожково брашно, което е перфектен здравословен заместител на какаото. Но напоследък все по-често се сблъскваме със ситуации, в които някой черпи с какаови десерти и аз трябва или да ги крия от него, или да му обяснявам, че все още е малък за тях.

Истината е, че Алекс е доста дисциплиниран откъм „забранените“ храни и щом съм му казала, че е малък за дадена храна, той не я иска. Но реших, че е време да пристъпим към захранване със свещеното за Ацтеките какао, защото аз също си падам негова почитателка и предпочитам и децата ми да му се наслаждават, като го консумират посредством хубави домашни десерти с качествено какао. Така се надявам да ги науча да различават истинския му вкус от продаваните по магазините десертчета, пълни с вредни имитации и изкуствени подобрители. Може би се надявам напразно…но все пак ще пробвам.

И така, първият ми домашен десерт с какао, който приготвих за Алекс, е този мраморен бананов кейк. Използвала съм само 2 с.л. какао, така че почти не можем да го наречем какаов десерт, но получава привилегията да бъде приготвен отново с по-солидна доза от специалния кафяв прах. Както обикновено го приготвихме заедно с Алекс, който бъркаше и повтаряше развълнувано „Какао, какао!“, с типичното за децата искрено удивление от нещо ново 😄

Необходими продукти:

2 добре узрели банана

150 г разтопено масло

100 мл прясно мляко

2 яйца

1 шушулка ванилия

235 г брашно

1 ч.л. бакпулвер

200 г кафява захар

2 с.л. какао

20 мл гореща вода

Загряваме фурната на 180 градуса.

Намазваме с масло дъното и стените на тавичка с падащо дъно (аз използвам такава с диаметър 24 см).

Намачкваме с вилица бананите, докато получим пюре. В купа ги разбъркваме на ръка с прясното мляко, яйцата, маслото и ванилията (за тази част от рецептата можете да ползвате и детски труд 😉)

В отделна купа смесваме захарта, брашното и бакпулвера. Добавяме ги към течните съставки постепенно, като разбъркваме вече с миксер, докато получим хубава хомогенна смес.

В чаша смесваме какаото и горещата вода и бъркаме, докато се разтвори напълно.

Разделяме сместа на 2 равни части (не е необходимо да ги мерите, може на око да ги разделите). В едната добавяме какаото и разбъркваме хубаво.

Изливаме какаовата смес в тавичката, а върху нея изливаме светлата смес. Потапяме клечка за зъби и правим няколко кръгчета в сместа, за да получим мраморния ефект. Печем за 1 час или докато забодена клечка за зъби излезе суха.

Отваряме вратата на фурната и оставяме кейкът да изстива така за 10-15 минутки, след което го изваждаме от тавичката и го преместваме върху решетка.