Как пазарувам изгодно органична храна

За мен храната е фактор на здравето и затова съм доста придирчива към продуктите, които влизат в кухнята ни. Храната за децата трябва да бъде максимално екологично чиста, сезонна и разнообразна. Откакто захраних Алекс и докато навърши 2 годинки се стараех да му давам само храна, приготвена с органични продукти (домашно отгледани или от биологично стопанство). В момента не консумираме постоянно и само органични продукти, защото при високите пазарни цени бюджетът ни не го позволява, но съм намерила начини да купуваме често био храна без това да ни натоварва финансово. Ето как*:

На първо място съм определила продуктите, с които компромис не правя и на които държа да са винаги органични. Това са продуктите, които се консумират у дома най-често:

🥚 Яйца – държа да са от свободни кокошки, защото това е сред най-полезните и хранителни за децата продукти, които Алекс консумира почти всеки ден.

🥛 Кисело мляко – Алекс обожава кисело мляко, почти винаги на закуска и вечер преди лягане пие айран. Затова и купуваме само био кисело мляко, а любимата ни марка е „Зелена ферма“.

🍏 Сезонни плодове – всеки ден Алекс изяжда поне по един плод преди обяд или за следобедна закуска и затова гледам в повечето случаи да са от биологично стопанство или домашно отгледани.

🥕  Сезонни зеленчуци – това е друг продукт, който се консумира ежедневно у дома, затова се стремя по-голяма част от зеленчуците ни да са био. Кореноплодните зеленчуци като моркови, репички, картофи, червено цвекло е важно да са максимално чисти, защото коренът, който консумираме, поглъща почти всичко, което се намира в почвата му.

Останалите продукти като месо, риба, млечни продукти, зърнени храни и варива, които не консумираме ежедневно, не винаги са органични. В повечето случаи се стараем да купуваме месо от пасищни животни, когато цената му е изгодна. Купуваме голямо количество и замразяваме на порции за готвене.

Както споменах вече, храната, която е най-добра за децата и обикновено е най-евтина, е сезонната храна. Много рядко купуваме продукти, които не виреят на нашата територия. Обикновено това са авокадо и банани. Не съм фен на екзотичните супер храни като киноа, годжи бери, чиа и пр., от една страна, защото не растат на земята, на която сме родени и следователно не се усвояват от нашия организъм толкова добре, както при народите, в чието меню присъстват ежедневно. От друга страна имаме редица родни супер храни, които притежават същите, та дори и по-добри хранителни качества от гореспоменатите – боб, леща, лимец, арония, бъз и др.

Предимствата на сезонната храна се крият и в нейната цена – когато даден продукт расте в момента близо до нас, неговата цена е добра, дори и ако е органично отгледан. Био храните, произведени в чужбина са с високи цени, заради транспортните разходи и данъците, с които се облагат. Така че у дома купуваме даден продукт, само когато е в сезона си и е отгледан на наша територия.

Друг начин да пазаруваме изгодна органична храна е чрез самите производители. В супермаркетите био храните обикновено са по-скъпи, заради надценките. Ето няколко начина да пазарувате био храна на добра цена:

🌱 От познати и близки, които я отглеждат сами – ние сме безкрайно щастливи да имаме баби, които все още отглеждат някои продукти на село и ни изпращат редовно яйца, зеленчуци или плодове. Освен това ни снабдяват и с органична храна от техни съседи или познати от други села. Разпитайте и вие, ако имате познати на село, които отглеждат животни или растения и ги помолете да ви продават своята продукция. Със сигурност можете да се договорите за справедливи и за двете страни цени на продуктите.

🌾 Фермерски пазари – за щастие в София редовно има такива пазари, на които се събират малки фермери и производители на чиста храна. Започнете да ги посещавате редовно и се запознайте с тях, установете контакт и така лесно ще можете за в бъдеще да се снабдявате с чиста храна на изгодна цена. Аз така разбрах за Манастир Благовещение, където отглеждат невероятно вкусни ябълки и приготвят много хубав ябълков сок без добавена захар и консерванти.

🚛 Онлайн платформи за фермерска храна – това са кооперативи, които свързват производителите с потребителите, като целта е да се гарантира качеството на продуктите и да се скъси дистанцията, което рефлектира върху крайната цена. Аз редовно поръчвам храна от farmhopping, като един от начините да пазарувам по-изгодно оттам е чрез абонамент за онлайн бюлетина им, чрез който получавам персонализирани оферти за конкретни продукти на промоция, промо кодове и отстъпки от цялата поръчка по най-различни поводи. Хубавото на пазаруването от дребни местни производители е и фактът, че така стимулираме родното производство и помагаме на хора, които се водят предимно от семейните традиции и ценности, а не основно от печалбата.

🌿 Отгледани у дома храни – когато живееш в апартамент в града това е почти невъзможно, но има някои продукти, като зелени подправки, билки и кълнове, които можем да си отгледаме у дома, а това определено ще ни излезе по-евтино и чисто, отколкото ако ги купуваме от супермаркетите. Ако имате балкон, можете да си вземете няколко малки или една голяма саксия и да посадите магданоз, босилек, салвия, та дори и пипер или чери домати.

За финал ще спомена, че за мен добрата и чиста храна не е разход, а инвестиция в здравето на децата ни, затова винаги предпочитам да купя скъпа, но качествена храна, за сметка на друга по-маловажна покупка за мен като нова дреха, чанта, козметика или пък играчка за децата.

*Споменаването на конкретни производители и марки не е платена реклама, а чистосърдечна препоръка заради качеството на техните продукти и услуги, както и заради дългосрочната ни удовлетвореност от тяхното ползване.