Пролетно пиле с ягодов сос и свежа салата с кейл и краставица

Усещам истински идването на пролетта винаги, когато по пазарите се появят ягодки 🍓  С една шепа от първите сочни плодчета, които си купихме тази година, реших да приготвя приятно сладко-тръпчив сос, с който да залея не някое изкушение за десерт, ами основното ястие за вечеря. Истината е, че комбинацията между сочно печено пилешко месо и сладостта на плодовете е много вкусна и освежаваща, особено ако до нея е разположена и зелена салата от кейл и краставица.

20190328_171617

Необходими продукти за пилето (2 и 1/2 порции):

1 двойка пилешки гърди (филе без кожата)

сол и черен пипер на вкус

1 с.л. зехтин

Необходими продукти за соса:

1 ч.ч. почистени и нарязани на парченца ягоди

1 с.л. царевично нишесте

1 с.л. кленов сироп (може да се замести с кафява захар)

1/4 ч.ч. вода

1/4 ч.ч. ябълков сок (може да се замести с прясно изцеден портокалов сок)

1 ч.л. бял балсамов оцет

сол и черен пипер на вкус

 

Необходими продукти за салатата:

1 краставица

6 листа кейл

2 с.л. зехтин

1 с.л. бял балсамов оцет

сол на вкус

 

Първо приготвям кейла за салатата, тъй като искам да е максимално крехък. За целта го накълцвам и смесвам със зехтина, оцета и солта, около 20-30 минути преди да сервирам вечерята.

 

В малка тенджерка сипвам царевичното нишесте, кленовия сироп, водата, ябълковия сок и подправките и разбърквам, за да смеся добре всичко. Добавям ягодите и слагам на котлона.

Когато заври, намалявам огъня и готвя 5-6 минутки, докато сосът се сгъсти.

 

Поръсвам пилешките филета със солта и черния пипер.

Намазвам грил тиган със зехтина и го загрявам. Изпичам пилешкото филе до готовност, като поставям капак върху тигана, за да избегна изсушаването на месото.

Когато месото е готово, го слагам в чиния и я похлупвам с капак, отново за да запазя соковете в месото (както се прави и при печене на телешко или свинско месо).

 

Нарязвам краставицата и я добавям в салатата.

Разпределям салатата и пилето в чинии, поливам всяко филе с малко от ягодовия сос, а останалия поднасям в сосиера.

 

 

 

 

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.