Приказка за лисицата, сиренцето и детето, което си легна гладно

Животът на всяка майка е като приказка, но от онези с резки обрати, драми и поуки. Знаем, че един обикновен обяд не винаги завършва с щастлив край, а понякога с разсипана храна на пода, ревящо дете и обтегнати нерви. Като нашият обяд вчера. Нека ви разкажа.

Алекс стана сутринта доста рано, играхме, четохме книжки, дойде дядо му на гости и игрите продължиха, докато не стана време за обяд. Вече изморен младият юнак седна на масата, но забрави, че играта приключи и в резултат на детска лудория си разсипа купичката с обяд на земята. Последва рев, дядото се смили над злочестия си внук и му прехвърли малкото останала храна в неговата паничка, но настроението на масата вече беше под нулата. Алекс ми се разсърди на забележките за неговото поведение и крайно изнервен и нещастен си легна без да се наяде. И така момчето с буен темперамент беше надхитрено от собствения си инат и детска лудория.

Майка търпи ли обаче детето й да гладува? Запретнах ръкави и направих набързо доматен сос с моркови и целина, кюфтенца със сирене и сварих паста. Чаках с нетърпение да се събуди, за да поговорим за случката и да открием заедно в дъното на чинията каква е поуката.

За нас поуката, а за вас рецептата, защото пастата и кюфтенцата станаха вълшебно вкусни 😋

Необходими продукти:

1/2 пакет букатини (паста, подобна на дебели спагети с дупка, т.е. нещо като сламки)

За соса:

400 г обелени, почистени и накълцани домати (аз използвах от консерва)

1 морков, настърган на ситно

1 стебло целина, накълцано на ситно

2 скилидки чесън, обелени и пресовани

1 ч.л. сушен риган

1 ч.л. кафява захар

2 с.л. зехтин

сол и черен пипер на вкус

За кюфтенцата:

1 ч.ч. натрошено бяло саламурено сирене

2 с.л. зехтин

2 с.л. накълцани бадеми

2 с.л. тиквено семе

 

В тенджера слагам всички съставки за доматения сос и го варя, докато се сгъсти.

Загрявам фурната на 200 градуса и запичам за кратко тиквеното семе и бадемите, колкото да подсиля аромата им. Когато изстинат, ги накълцвам още малко с ножа.

В купа смесвам съставките за кюфтенцата. С ръце оформям кюфтенца с големината на орехчета и ги подреждам в чиния, която държа в хладилника, докато дойде време за сервиране.

Сварявам букатините (може да използвате всякаква паста според вкуса на детето) в солена вода според инструкциите на опаковката, отцеждам водата и добавям зехтин.

Смесвам пастата и соса и добавям няколко кюфтенца + малко пресен магданоз.