Ароматни соленки от лимец

Това са едни хрупкави и много вкусни соленки, с които се подкрепяме у дома между игрите. Замесвам бързо тесто с брашно от лимец и изрязвам сладки с някоя от десетките формички, които имам в шкафа за печива. Така всеки път мога да предложа на Алекс разнообразни соленки или сладки. Формички си взимам от магазини за левче, където са супер евтини, и така имам за всякакви поводи – коледни, великденски, с животни, с геометрични фигури и т.н. Поне засега му осигурявам здравословни домашно приготвени снаксове, вместо да иска тези от магазина.

Необходими продукти:

3 ч.ч. брашно от лимец (+ още за месене и разточване)

3/4 ч.ч. вода

1/4 ч.ч. зехтин

1 с.л. сусам

1 ч.л. чубрица

1 ч.л. червен пипер

1/2 ч.л. сол

2 с.л. зехтин за намазване

Загрявам фурната на 190 градуса.

Застилам широка плоска тава със силиконова подложка за печене.

В купа смесвам първо брашното и подправките и разбърквам хубаво. След това изливам водата и зехтина и бъркам, докато получа лепкаво тесто.

Прехвърлям го върху набрашнения плот и започвам да меся, добавяйки по малко брашно, докато получа хубаво стегнато тесто, което не лепне.

Разделям го на 3 части. Разточвам първата част на тънко и изрязвам соленки с набрашнена формичка по избор (всеки път използвам различни, за да разнообразявам). Старая се да работя бързо, защото от топлината на ръцете тестото започва да лепне, но набрашняването на формичките помага да предотвратя залепването по тях.

Подреждам ги в тавата, намазвам ги отгоре с потопена в зехтина четчица и пека 10-12 минутки. По желание може да ги поръсите с едра сол – стават още по-вкусни, но аз го избягвам, когато ги приготвям за детето.

Изваждам ги върху чиния да изстиват и повтарям същата процедура с останалото тесто.

Пробвала съм да оставя една част от тестото в хладилника и да изпека соленки на следващия ден. Също е опция, но тестото леко се напуква при печене и не стават толкова хрупкави, както ако са изпечени веднага след омесването.