Бананов сладкиш за споделяне

Този сладкиш е изключително лесен за приготвяне и изглежда добре, затова е чудесен избор, ако очаквате гости, но нямате много време или продукти за някой изтънчен десерт. Основата е сочна, вкусна и подходяща и за малките дечица, а карамелизираният банан отгоре ласкае небцето и гъделичка сетивата. Аз го приготвям често по повод и без повод, а Алекс обича да го хапва и за следобедна закуска.

Необходими продукти:

2 яйца

40 мл олио

20 мл разтопено краве масло + малко за намазване на тавичката

60 г кафява захар + 2 с.л. за поръсване

3 узрели банана

160 г брашно от лимец

1 с.л. бакпулвер

1 щипка сол

1 щипка канела

Загрявам фурната на 180 градуса.

Намазвам с малко масло дъното и стените на правоъгълна тавичка и поръсвам отгоре с 2 с.л. кафява захар. На дъното поставям единия банан, нарязан по дължина на две половинки.

С миксер разбивам яйцата и захарта. Добавям олиото, маслото и другите 2 намачкани банана и продължавам да бъркам.

В отделна купа смесвам брашното, бакпулвера, канелата и солта и ги добавям към течната смес. Бъркам за кратко, докато съставките се смесят хубаво.

Изливам сместа в тавата и пека за 30-тина минутки или до суха клечка.

Изваждам тавата от фурната, оставям да изстине за 10-15 минутки и я обръщам върху подходящ съд за поднасяне на сладкиша.