Паста мъфини със зеленчуци скътани

Децата ми обожават паста във всякакви форми и размери. Това в голяма степен ме улеснява с готвенето, защото пастата се приготвя бързо, а използвайки различни видове мога да правя всякакви комбинации и да разнообразявам храната. Предпочитам да купувам безглутенова паста от варива: царевица, нахут, леща.

Докато баткото обаче може да яде всякакви форми и размери, малкият ми син (10 месеца) все още се затруднява да яде сам по-дребните видове паста, защото се храни с пръсти и все още не умее да борави добре с прибори. А батко му обожава една дребна паста във формата на звездички, която му приготвям често за закуска. И тъй като искам вече и двамата да хапват едно и също, се наложи да измисля начин да вкарам тази паста в някаква удобна и здравословна закуска. След известно проучване на рецепти, се роди идеята за тези паста мъфини. Приготвят се изключително лесно, мога да добавя почти всякакви зеленчуци (дори и тези, които баткото не обича) и са лесни за хапване от бебето.

20191005_104216

Необходими продукти за 6 броя:

1/2 ч.ч. ситна царевична паста (аз използвам звездичките на Sotelli*)

2 яйца от свободно отглеждани кокошки

1/2 ч.ч. или 1 средна тиквичка (аз използвам сорт зукини заради тъмно зелената кора, но според сезона може да се замени със спанак, броколи, карфиол, моркови)

1/2 ч.ч. натрошено обезсолено козе сирене

 

Загрявам фурната на 180 градуса.

Рендосвам тиквичката, посолявам с щипка сол и оставям за 15 минути да се отдели ненужната вода, след което я отцеждам хубаво.

Сварявам пастата според указанията на опаковката, след което я отцеждам хубаво от водата.

В купа разбивам яйцата и добавям тиквичките, сварената паста и сиренето. Разбърквам хубаво и разпределям сместа в 6 силиконови формички за мъфини.

Пека за 20-25 минутки или докато яйцата се стегнат.

Изваждам от фурната и оставям да изстинат за 5-6 минутки, след което ги изваждам от формичките.

20191005_104457

 

*Споменаването на марката не е с цел платена реклама, а продуктът е закупен със собствени средства.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.