6 идеи за храна за бебето (2 част)

Тервел продължава да трупа опит със самостоятелното хранене, да изучава нови вкусове, комбинации и текстури, а аз продължавам да експериментирам в кухнята и да се уча заедно с него. Така се раждат почти всеки ден нови идеи за рецепти, повечето от които имат успех. Разбира се, има и такива, които завършват на пода без да бъдат положително оценени, но успех няма без провали, така че продължаваме напред 😄

Сега ще ви представя нови 6 идеи за храна за бебето, които приготвям у дома и които се радват на голям интерес от страна на Тервел. Хубавото е, че повечето са всъщност класически ястия, като само с 1-2 дребни модификации стават чудесни и за бебето, т.е. не се налага да готвим различни храни за всеки член на семейството.

Също така ви давам и идеи за добавки към всяко ястие, като те са просто за разнообразие. Моята цел е да предлагам на всяко хранене колкото се може повече плодове и зеленчуци, а детето решава дали да ги яде. Старая се в чинията да има повече цвят и избор, ако детето не хареса основното ястие. Идеите могат да се разнообразяват според наличностите и сезона.

А ако сте пропуснали първите 6 идеи, имате възможност сега да допълните списъка си накуп с цяла дузина изпитани рецепти 😉

 

Закуски 

Зелени палачинки с извара + хляб с квас + банан

Необходими продукти за 1 палачинка:

2 яйца

2 шепи спанак (може да се замени с кейл, манголд, лапад, коприва според сезона)

1 с.л. гхи

2 с.л. обезсолена извара

 

В блендер смилам спанака и яйцата.

Загрявам маслото в тиган и изливам сместа, като я разпределям равномерно по цялото дъно като палачинка.

Пека 2-3 минутки, докато крайчетата започват да се отделят лесно от тигана, след което с дървена шпатула внимателно отделям цялата палачинка от дъното и я обръщам, за да я изпека и от другата страна за 2 минутки.

Поставям я в чиния и я намазвам с изварата. Навивам и я режа на кръгчета.

Палачинката става много пухкава и една такава е напълно достатъчна за закуска за бебе и мама 😋

 

Меки „шоколадови“ бисквитки + цедено кисело мляко + печени канелени ябълки

Необходими продукти:

1/2 ч.ч. фини овесени ядки, накиснати предварително

1 добре узрял банан

2 с.л. рожково брашно

За печената ябълка:

1 ябълка

1/2 ч.л. канела

1 с.л. масло

 

Загрявам фурната на 180 градуса и покривам тава със силиконова форма за печене.

В купа намачквам банана и добавям овесените ядки и рожковото брашно.

Бъркам, докато получа хомогенна смес, след което с помощта на лъжица оформям бисквитките и ги подреждам в тавата.

Пека за 10-12 минутки или докато бисквитките се стегнат.

Нарязвам ябълката на малки кубчета и ги смесвам с канелата и маслото. Пека на 180 градуса за 8-10 минутки или докато омекнат.

 

Пръстчета с авокадо и козе сирене + броколи на пара + печена тиква

 Необходими продукти:

1 авокадо

1/3 ч.ч. обезсолено козе сирене

2 филии хубав пълнозърнест хляб, нарязан на ивици

 

С вилица намачквам авокадото и добавям натрошеното сирене. Бъркам и мачкам, докато получа хомогенна кремообразна смес, но все пак оставям и парченца.

Намазвам хляба с получената смес и поднасям със зеленчуците и плодовете.

 

Обеди/Вечери

Пълнена тиквичка със заешка кайма + печен карфиол + малини 

Необходими продукти:

1 тиквичка

1/2 ч.ч. заешка кайма (може да се използва пилешка, пуешка или телешка)

1 щипка сол

1 щипка кимион

2 щипки чубрица

За печения карфиол:

2 ч.ч. карфиол

1 ч.л. куркума

1 с.л. зехтин

 

Загрявам фурната на 180 градуса.

Нарязвам тиквичката по дължина на 4 парчета, а всяко парче разрязвам през средата на две и отстранявам семките. Получават се парченца като лодчици. Подреждам ги в тава и пека за 10-тина минутки, докато започнат да омекват.

Смесвам каймата и подправките. Разпределям я върху лодчиците, като се старая да има повече, тъй като по време на печенето ще изгуби влага и ще се свие малко.

Пека за около 10-тина минутки или докато месото се сготви.

Смесвам карфиола, зехтина и куркумата и пека на 180 градуса, докато омекне.

Когато тиквичките изстинат, ги нарязвам на по-малки лодчици, за да са удобни за хващане с ръце.

 

Паста с леща болонезе сос + сирене + банан 

Необходими продукти:

1 глава лук

2 скилидки чесън

1/2 ч.ч. кафява леща, предварително накисната за 8-12 часа и отцедена

1 малък сладък картоф (може да се замени с тиква)

2 домата

2 с.л. зехтин

1/2 ч.л. риган

1 щипка сол

1 щипка кафява захар

2 ч.ч. паста по избор (тук съм използвала безглутенови фузили от нахут)

 

Задушавам накълцания на ситно лук в зехтин и малко вода.

Когато омекне, добавям сладкия картоф и чесъна. Готвя за 2-3 минутки и добавям лещата и 1 ч.ч. вода.

Когато лещата се свари, добавям обеления и накълцан домат, подправките и захарта (за да премахна киселинността на домата) и готвя на умерен огън, докато сосът се сгъсти (около 10-15 минутки).

Междувременно сварявам пастата според инструкциите на опаковката.

Отцеждам пастата и я смесвам със соса. Ако полученият сос е повече, отделям една част и замразявам за следващата седмица.

 

Ризото топки с тиква, пащърнак и тиквичка + козе сирене + боровинки 

Необходими продукти:

1 пащърнак, почистен и нарязан на ситни кубчета

1 тиквичка, нарязана на ситно

1/2 ч.ч. тиква, нарязана на ситни кубчета

1/2 ч.ч. ориз арборио

2 с.л. зехтин

2 с.л. масло

1 щипка сол

 

Загрявам зехтина с малко вода и задушавам пащърнака.

Добавям тиквата и тиквичката и готвя 2-3 минутки.

Добавям ориза и 1 ч.ч. вода и оставям да заври на умерен огън.

Когато оризът поеме водата, добавям още 1/2 ч.ч. вода. Така, добавям по малко вода, докато оризът се свари напълно.

Накрая добавям маслото и разбърквам. Оставям да изстине на изключен котлон. Така оризът ще поеме цялата влага и ще се получи една идея по-гъсто и лепкаво ризото, което можем лесно да оформим на лесни за хващане с ръце топки.