Сладкиш с есенни плодове и магически аромат

Който ме познава добре, знае, че любимите ми подаръци са тези, свързани с храната. Затова когато получих наскоро подарък микс от подправки за кекс + кексче, приготвено по рецепта на авторката на микса, а именно шеф Деси Славчева, ми стана много приятно и се вдъхнових за нови кулинарни експерименти. Но преди да ви дам рецепта за този много лесен за приготвяне плодов сладкиш, искам да ви разкажа малко за магическите му свойства:

Първо, този сладкиш може да подслади деня ви без да съдържа 300, 200 или дори само 100 г захар. Да живеят сочните есенни плодове!

Второ, приготвя се светкавично бързо, само трябва да ви се прияде ароматен десерт и след 30 минути го имате.

Трето, съдържа най-невероятния микс от подправки: лавандула, чубрица, джинджифил и кориандър. И той е So good!

Първото нещо, което си помислих, когато видях микса е, че лавандулата е твърде силна и я асоциирам основно с козметика, а не с храна, а чубрицата ми е любимата подправка, но за солени ястия. Но когато отворих бурканчето и помирисах съдържанието, се изненадах много приятно: ароматите са отлично балансирани, лавандулата е много деликатна, а останалите подправки я допълват нежно. Вкусът на кексчето, което получих заедно с подправката, потвърди тези впечатления. Беше просто разкошно!

Интересно ми стана да науча повече за останалите миксове с марка Sogood. А те са доста и за всякакви ястия. Комбинирани са така, че да пестят време, когато готвиш, да не се чудиш какво да добавяш към ястието, за да стане разкошно. Същевременно са много изчистени, по 5-6 подправки в микс, без сол и каквито и да било добавки, чието място не е в храната ни. Просто перфектно!

Много ми харесва това, че брандът е български, миксовете са разработени от шеф Деси Славчева, която е личен готвач с дълъг професионален опит и освен това приготвя изключително красиви торти. А като човек, който се стреми да поддържа домакинство с минимално отпадъци, съм очарована от избора на създателите на Sogood да използват стъклени бурканчета с метални капачета за миксовете: хем са рециклируеми, хем ароматите се запазват по-дълго време.

А сега за сладкиша. Подобен десерт съм правила доста пъти, с много малко захар, но много плодове. С карамелизиран плодов топинг и пухкава сочна основа. Може да изглежда малко сложен за приготвяне, но всъщност е доста прост, а ароматният микс го изстрелва в орбитата на удоволствията 😋

Необходими продукти за топинга:

1 круша (може да се замени с ябълка или дюля)

2 с.л. и 1 ч.л. нерафинирана кафява захар

1 с.л. масло

За основата:

4 яйца (винаги използвам само от домашни или свободно отгледани кокошки, заради което се получава прекрасен наситено жълт цвят на печивата/ястията)

3 с.л. нерафинирана кафява захар

60 г разтопено краве масло

100 г настъргана сладка ябълка

180 г бяло брашно

10 г бакпулвер

1 ч.л. подправка за кекс „Магия“

1 щипка сол

 

Загрявам фурната на 180 градуса.

Първо си приготвям топинга, който всъщност се приготвя на дъното на тавата. За целта го намазвам хубаво с маслото. Използвам тава с падащо дъно с диаметър 25 см.

Поръсвам отгоре 2 с.л. от захарта.

Обелвам крушата и я нарязвам на тънки филийки, които подреждам една до друга (може да импровизирате с формите и подредбата, както ви харесва най-много). Поръсвам ги с останалата 1 ч.л. захар.

Смесвам настърганата ябълка с 1 с.л. захар.

С миксер разбивам яйцата с 2 с.л. захар (ако искате да ви е по-сладко, добавете повече захар, аз ограничавам нейната консумация у дома, затова съм намерила тези количества за перфектния баланс).

Без да спирам миксера, добавям разтопеното масло.

В суха купа смесвам брашното, бакпулвера и подправките.

Докато миксерът работи, добавям сухите съставки постепенно с лъжица. Бъркам на умерена степен, докато получа гъста хомогенна смес.

Накрая добавям настърганата ябълка, като изстисквам леко в шепите си излишната вода. Разбърквам бавно на ръка с шпатула, след което изсипвам сместа върху подредените на дъното на тавата круши.

Пека 20-тина минутки, като проверявам готовността на сладкиша с дървено шишче. Когато излезе напълно сухо, сладкишът е готов.

Изключвам фурната и оставям вратата отворена, без да вадя сладкиша. Така го оставям да изстива около 8-10 минутки, след което го вадя от фурната.

Когато вече мога да пипам стената на тавичката с ръце, я махам и обръщам сладкиша върху поднос. Леко отстранявам дъното.

Крушата се е карамелизирала приятно благодарение на маслото и кафявата захар. Отгоре поръсвам съвсем леко щипка „Магия“ и поднасям.

Сладкишът е много вкусен, както леко топъл, така и на следващия ден, като задължително го държа покрит с капак на стайна температура.

Още толкова много други идеи за печива чакат в главата ми да излязат наяве следващия път, когато отворя бурканчето „Магия“. Бисквитки, кексчета, торти 😋

Сега след като опитах „Магия“, следва да пробвам и други Sogood миксове, първи от които ще са „Соло“ за яйца, „Ориент“ за хумус и „Наслука“ за риба, защото това са ястията, които най-често хапваме вкъщи, но същевременно най-много разнообразявам откъм подправки. Ами ясно е, още много работа в кухнята ме чака. Ще споделям с вас 💌