Есенни пълнозърнести соленки

Разходките в парка напоследък ме вдъхновиха да направя тези пъстри есенни соленки. Толкова са лесни и същевременно толкова прекрасни! Децата много ще се забавляват да ви помагат в кухнята, защото приготвянето им е все едно да си направите два цвята домашен пластилин и да ги смесвате. Ако нямате формичка листо, не се притеснявайте, ползвайте каквото имате, а може и само да ги нарежете на квадратчета или кръгчета: важни са разкошните есенни цветове, които ще се получат.

Освен че са лесни и забавни за приготвяне, тези соленки са и здравословен вариант за снак за децата, защото са пълнозърнести, а пъстрите есенни цветове се получават от две чудесни естествени съставки: червен пипер и куркума.

Освен за децата можете да ги приготвите и за възрастните, например да ги поднесете като крекери към плато със сирена за вино. Може да добавите и други съставки по желание: розмарин, мащерка, лют червен пипер, както и повечко сол, ако предпочитате.

Необходими продукти:

100 г пълнозърнесто пшенично брашно, разделено на две равни части

4 с.л. зехтин

4 с.л. вода

1 ч.л. червен пипер

1 ч.л. куркума

сол на вкус

Загрявам фурната на 200 градуса и покривам широка тава със силиконова подложка за печене.

Първо приготвям жълтото тесто, като в купа смесвам 50 г брашно, 2 с.л. зехтин, 2 с.л. вода, щипка сол и куркума.

Бъркам с вилица, докато получа гъсто тесто, след което го прехвърлям върху набрашнена повърхност и го оформям в еластична топка, подобна на пластилин. Ако усетите, че не се оформя лесно, например лепне твърде много, добавете съвсем малко брашно. Ако пък ви се стори твърде сухо и ронливо, добавете съвсем малко вода.

Повтарям същото с останалите части от съставките и червения пипер, за да получа червеното тесто.

Разделям всяка топка на 2 части, разточвам ги между пръстите си така че да получа дебели фитили (както децата правят змии от пластилин) и ги подреждам един до друг на плота, като редувам цветовете. Сплесквам ги, навивам ги по дължина и ги замесвам за кратко все едно меся тесто. Правя го полека, колкото да се смесят цветовете.

Разточвам тестото с точилката. На този етап ще забележите как се смесват цветовете и какви красиви преливки се получават.

Изрязвам листенца с формата за сладки, а останалото тесто събирам на топка и разточвам отново. Режа още листенца и отново оформям топка, докато не свърши цялото тесто.

Подреждам ги в тавата, поръсвам половината с едра морска сол и пека 9 минутки.

Когато приготвих тези соленки за първи път, Алекс толкова много ги хареса, че постоянно повтаряше „Мамо, ще изям още едно листенце… Мамо, ще изям само още две листенца…“ и така, докато не изяде почти всичките 😄