Овесени ядки на фокус: 3 идеи за по-разнообразно хапване

У дома често приготвям закуски с овесени ядки: овесена каша или овесени бисквитки, та дори и овесен тиквеник, но от скоро започнах да приготвям и солени ястия с тях и да ви кажа, резултатът е супер вкусен, нямаше как да не ви споделя тези 3 идеи  😍

 

Овесени ядки с поширано яйце

Започвам с идея за закуска, която може да бъде и бързо приготвен обяд или брънч за мързеливите почивни дни. Ако обичате сладка овесена каша, пробвайте я в солен вариант. Very EGGciting!

Необходими продукти:

1/2 ч.ч. едри овесени ядки

1 ч.ч. вода

1/2 ч.л. шарена сол (моята е микс от сол, червен пипер, сминдух и самардала, но вие можете да ползвате микс по ваш вкус)

1 с.л. зехтин

1 яйце

1 ч.л. бял оцет (червеният може да оцвети яйцето)

1/2 авокадо и 2-3 чери доматчета по желание

сол и черен пипер на вкус

 

Първо приготвям овесените ядки. Слагам ги в тенджерка заедно с водата и ги загрявам на умерен котлон. Когато сместа заври, изгасвам котлона и ги оставям под капак, докато приготвям яйцето.

Когато овесените ядки са готови, ги овкусявам със зехтина и солта.

Загрявам вода (около 5 пръста) с 1 ч.л. оцет в малка тенджерка. Счупвам яйцето с малка купичка.

Преди да заври водата в тенджерката (около 80 градуса) я разбърквам леко в посока на часовниковата стрелка, така че да се завихри около центъра, където ще поставя яйцето. Изливам внимателно яйцето в средата на тенджерата, точно където е фунията на вихъра. Движението на водата ще събере белтъка около жълтъка, ако тръгне да се разпилява.

Варя яйцето 4 минути и изваждам внимателно с широка лъжица на дупки. Поставям я за кратко върху кухненска кърпа, за да попие излишната вода. Поставям внимателно яйцето директно върху овесените ядки, които съм изсипала предварително в широка паница за сервиране.

Добавям авокадо, чери домати и моите любими кълнове от броколи. Поръсвам с черен пипер и поднасям.

Същата закуска можете да предложите и на децата с твърдо сварени яйца, авокадо и зеленчуци по техен вкус, като пропуснете черния пипер и сложите съвсем малко сол. Моите деца обожават овесени ядки и това е начин да разнообразявам закуските с тях у дома.

 

Солена гранола с къри 

За тези от вас, които не знаят, гранолата се приготвя обикновено с овесени ядки, сушени плодове, ядки, семена, кокосово масло и някакъв подсладител, пече се във фурната за кратко, след което може да се добавя в закуски с кисело или прясно мляко (краве или растително). Когато обаче приготвите овесени ядки с подправки, сол, ядки и семена по избор, получавате вкусен и много ароматен микс, който може да се използва за поръсване върху салати и крем супи вместо хлебните крутони. Ето как я приготвям аз, като вие може да ползвате основата и да добавяте подправки, семена и ядки по ваш вкус:

Необходими продукти:

1 ч.ч. овесени ядки (тук съм ползвала фини, но може и едри)

1/2 ч.ч. микс от цели сурови ядки (аз съм ползвала кашу, бадеми и лешници)

1/4 ч.ч. слънчогледово семе (може да ползвате сусам или тиквено семе)

1/4 ч.ч. разтопено кокосово масло

1/2 ч.л. не люто къри на прах (може да използвате каквито подправки желаете, с пикантна паприка става също отлично, но аз съм фен на къри)

сол на вкус

 

Смесвам първо сухите съставки, след което добавям кокосовото масло и разбърквам хубаво.

Изливам сместа в широка тава и пека за 10-15 минутки, като веднъж по средата на печенето разбърквам сместа.

Изваждам от фурната и оставям да изстине, след което прехвърлям гранолата в стъклен буркан, където я съхранявам на стайна температура около 4-5 дни (бързо свършва 😋)

 

Копривена крем супа с овесени ядки

Често добавям овесени ядки в зеленчуковите супи, за да допълня вкуса, да добавя хранителни вещества и да сгъстя консистенцията. Приготвям супер лесно и бързо тази супа, като вместо коприва може да се използва спанак или лапад.

Необходими продукти:

400 г прясна коприва, попарена, изплакната и почистена

1 глава лук, нарязана на дребно

2 моркова, нарязани на дребно

2 скилидки чесън, накълцан на ситно

1/2 ч.ч. фини овесени ядки

2 с.л. зехтин

1/2 ч.л. мащерка

сол на вкус

 

В тенджерка слагам лука, морковите и около 3 ч.ч. вода. Варя ги на силен котлон десетина минути, след което добавям копривата, чесъна и подправките и оставям да се варят още около 10-тина минутки.

Когато морковите са омекнали, намалявам котлона и пасирам супата. На този етап тя е рядка, но ядките ще я сгъстят. Добавям ги и готвя на ниска степен 5 минутки.

Когато супата изстине достатъчно, за да може да се хапва, става достатъчно гъста, вкусна и питателна. Много е подходяща за бебета и малки деца, които се учат да се хранят с лъжица и все още не се справят много добре, защото е гъста.

На децата ми я поднасям с натрошено сиренце, а за мен и съпруга ми със солена гранола.