Ягодов чиа пудинг (веган, без глутен)

Празниците и застоялото ежедневие през последния месец не ми се отразяват много добре на фигурата. Наблюдавам една взаимовръзка между сложността на рецептите и влиянието им върху тялото. Вземете един класически козунак, например. Месиш, втасва, месиш, втасва, печеш, ядеш и накрая летните рокли не ти стават. След празниците минавам само на лесни ястия, които изискват малко време за приготвяне, малко или никаква термична обработка и малко на брой, но богати на хранителни вещества съставки.

Не съм специалист по здравословно хранене, но знам, че е най-добре да се храним предимно със сурови плодове и зеленчуци, с минимално преработени и максимално чисти храни, сезонни и местни, но и разнообразни, защото имаме нужда от голям набор от хранителни вещества, които трудно се набавят само с храните, които обикновено приемаме, когато сме забързани, заети или ни липсват достатъчно средства.

За да ви покажа, че можем да се храним здравословно и разнообразно, комбинирайки местни сезонни храни и чуждестранни, изключително богати на нутриенти продукти, и същевременно без много средства, ще ви споделям идеи за супер лесни закуски и десерти, които можем да приготвим с малко съставки, но да дадем на телата си много хранителни вещества. Започвам с този ягодов чиа пудинг, защото е много лек, без никакви добавени подсладители (разчитаме само на зрелите банани за приятна сладост). Чудесен е за старт на деня или за леко хапване между храненията, защото съдържа мака, която е източник на енергия за тялото. А на мен определено ми трябват кофи с енергия за игрите с децата, които винаги започват от много ранна утрин.

Семената от чиа са богати на белтъчини, антиоксиданти, минерали и фибри, но и имат желиращи свойства, което ги прави отлични за приготвянето на пудинг. Забърквам набързо тази закуска от предната вечер, за да имам на сутринта нещо едновременно много вкусно, полезно и засищащо за хапване.

Необходими продукти за 3 порции:

2 зрели банана

2 шепи ягоди

20 мл вода

1 с.л. био мака на прах (това е около 10 г мака или максималната препоръчителна дневна доза на човек)

2 с.л. био семена чиа

Към бананите и ягодите добавям и малко вода, за да получа в началото копринено гладка смес, която после ще се стегне благодарение на абсорбиращите свойства на семената чиа и ще придобие необходимата за пудинг консистенция.

Тази мака на Dragon Superfoods има много приятен леко карамелен аромат, което я прави, заедно с нейните здравословни предимства, чудесна добавка в сурови десерти и закуски.

Разпределям сместа в чашки и прибирам в хладилника за поне 3 часа.

Преди да поднеса, добавям пресни ягодки за украса.

Този пудинг е подходящ и за децата, но в техните порции пропуснете маката. Моите момчета много го харесват и изяждат по една чашка. Веднъж седмично, когато приготвям този пудинг, правя две чаши за тях, след което в останалата смес добавям 1 ч.л. мака за мен. Всички са доволни и здравословно подсладени, а мама има и повече енергия за игрите, които следват 🤩💪