Сьомга с коричка от орехи и копър

Когато избираме сьомга в магазина, я приготвяме много елементарно, само с лимон, сол и малко черен пипер, но понякога добавяме и тази ароматна коричка от ядки и пресни билки. Много ми харесва, основно, защото мъжът ми ме научи на нея 💗

Може да бъде различна според наличностите, мъжът ми добавя и хлебни трохи или панко галета, за да стане по-хрупкава, но на мен са ми достатъчни само орехите и пресни зелени подправки.

Необходими продукти за 4 порции за възрастни и 4 детски порции:

1200 г филе от сьомга с кожа, нарязано на 4 едри парчета

1 лимон

1/3 ч.ч. накълцан пресен копър

1/3 ч.ч. накълцани орехи

1 връзка пресни аспержи

сол и черен пипер на вкус

Загрявам фурната на 200 градуса.

В хаванче смесвам орехите, копъра и подправките и леко счуквам, докато натроша едрите ядки.

Поставям сьомгата в тава с кожата надолу и разпределям отгоре билковата смес.

Поръсвам с няколко капки лимон и пека за 25-30 минути (зависи от дебелината на филето, от 20тата минута следя да не го изсуша)

Почиствам стеблата на аспержите, като отрязвам дебелите крайчета (замразявам ги за бульон). Поливам ги с малко зехтин и ги запичам на сух тиган от всички страни, докато леко покафенеят.

Отделно приготвям за децата и печени на фурна картофи с червен пипер.