Елдена каша с рожково брашно

И аз, и децата ми обичаме овесена каша. Но искам да разнообразявам закуските, така че все търся подходящи здравословни алтернативи на ключовите съставки в любимите ни закуски. Елдата е върхът. Освен че става за редица основни ястия и десерти, е супер и за закуска. Не вярвате? Не ви допада нейният вкус?

Вижте тази каша:

Гарантирам ви, че добавките в нея правят елдата много приятна:

🍫 Рожково брашно, което можете да замените с какао или дори с парченца шоколад, ако го приготвяте само за възрастни

🍓Плодовете, които варират според сезона и наличностите в хладилника ви

⚡И супер храните, които ще ви заредят с много енергия и ценни хранителни вещества.

Приготвям тази каша всеки път, когато накисвам елда от предната вечер за основно ястие. Така получаваме голямо количество витамини и минерали и разнообразяваме менюто. В този случай за обяд приготвих ризото с елда, коприва, настъргани моркови, лук, сол и хранителна мая накрая. Приготвям я както готвя стандартно ризото, но вместо ориз, слагам елда. Добавям водата на порции по време на готвенето, като следя елдата да я поема постепенно. Става разкошно! Железен обяд за силни деца и майки 💪

 

Но да се върнем на елдената каша. За да добавя още сила и енергия в паницата си, поръсвам чиa и мака. За децата пропускам маката, но добавям малко чия, която разбърквам, докато кашата изстива. По принцип не съм голям фен на чиaта в детските рецепти, но добавям малко от време на време, защото хранителните вещества, които съдържат тези миниатюрни семенца (протеини, омега-3 мастни киселини, антиоксиданти, фибри, магнезий, желязо), си заслужават.

Необходими продукти:

1/2 ч.ч. елда, накисната предварително за 8 часа, след което изплакната и отцедена

2 с.л. био рожково брашно

1 с.л. био семена чиа

2 с.л. мед

2 с.л. фъстъчено масло (по желание)

1 банан

1 шепа ягоди

1 ч.л. био мака на прах (само за възрастните)

 

Сварявам елдата в 1,5 ч.ч. вода. Обикновено толкова вода стига, за да попие в елдата и не се налага да отцеждам. Ако остане малко вода, няма проблем, защото и семената чиа ще попият някакво количество.

Добавям меда, рожковото брашно и чиата и разбърквам. Оставям да изстине и семената чиа да набъбнат за около 5 минутки.

Разпределям в панички. От тази смес получавам 1 голяма порция за мен и 2 по-малки за децата.

Моята паница гарнирам с парченца банан и ягоди, поръсвам отгоре с още малко чиа и мака.

На децата поставям в чиниите отделно парченца плодове. Алекс предпочита ягодите, докато Тервел набляга на бананите.