Мраморен бананов сладкиш със захаросан джинджифил

Животът е по-добър с хубав десерт и свежа лимонада 💛

И друг път съм ви споделяла рецепти за сладкиш с банани, но вдъхновението за този мраморен сладкиш ме осени наскоро, докато си пийвах от джинджифиловата лимонада на Bett`r*. Исках да направя сладкиш, който да е едновременно лек, сочен, засищащ глада за сладко, но и да има някаква ободряваща и гъделичкаща вкусовите рецептори нотка. И така, реших да добавя парченца пикантен захаросан джинджифил. Получи се чудесно 😊😋

Необходими продукти:

3 добре узрели банана, намачкани с вилица

115 г разтопено кокосово масло

4 яйца от свободни кокошки

2 с.л. кокосова захар

200 г брашно от лимец

1 ч.л. бакпулвер

1/4 ч.ч. захаросан джинджифил, нарязан на кубчета

4 с.л. рожково брашно

2 с.л. бадемово мляко

1 щипка сол

 

Загрявам фурната на 180 градуса.

Намазвам продълговата тава с малко кокосово масло и поръсвам дъното със съвсем малко кокосова захар. Целта е да създам лека хрупкава коричка.

Разбивам яйцата със захарта и добавям кокосовото масло и намачканите банани, като бъркам всичко на ръка с вилица.

Добавям брашното от лимец, солта и бакпулвера. Разбърквам хубаво.

Добавям джинджифила и разбърквам отново.

Разделям сместа на 2 равни части. В едната добавям рожковото брашно и бадемовото мляко и разбърквам, докато получа кафява еднородна смес.

Изливам двете смеси в тавата, като редувам по малко от всяка, изливайки ги в центъра на тавата. Сместа постепенно ще се разстила към краищата.

Накрая минавам леко с клечка за зъби от единия до другия край на тавата (не повече от 3-4 пъти), като изписвам вълни, за да смеся допълнително двата цвята и да получа мраморния ефект.

Пека около 40 минути или докато забита в сладкиша клечка излезе суха.

Оставям да изстива във фурната на открехната врата за 10-15 минутки, след което го изваждам от тавата.

 

 

*Статията е резултат от партньорство с Bett`r, споменатите продукти са подарък, а рецептата е авторска и вдъхновена от хубавата лимонада 🥰