Салата с гриловани тиквички, добруджански нахут и козе сирене

Продължавам да се вдъхновявам от добруджанските продукти с марка Статев и след като ви споделих рецепта за веган шницел с нахут, спагети с кюфтенца от леща и пюре с боб и сладки картофи, следва да ви споделя и една идея за лятна салата.

Тази салата е супер лесна, приготвя се с 5 прости съставки + добавки за овкусяване, които можете да напасвате според вкуса си.

Лека е, но същевременно засища и може да я ползвате и за основно ястие, когато не ви се хапва нещо тежко. Освен това е пълна с хранителни вещества, а маслото от тиквено семе, което ползвам за дресинга, има чудесен ядков вкус и аромат.

 

Необходими продукти за салатата:

2 тиквички

1/2 глава лук, нарязана на тънки полумесеци

1/2 ч.ч. добруджански нахут

1/4 ч.ч. сурови тиквени семки, предварително накиснати за 3-4 часа

1 ч.ч. натрошено козе сирене

Необходими продукти за дресинга:

1/2 лимон, сокът отцеден

4 с.л. масло от тиквени семки

1 скилидка чесън, обелена и пресована (по желание добавете още)

1 ч.л. риган

сол на вкус

(Може да добавите черен пипер или чили, ако желаете по-пикантна нотка 🔥)

 

Накисвам нахута за 18 часа. Изплаквам, отцеждам и варя до готовност.

Измивам тиквичките, изрязвам крайчетата и нарязвам всяка на тънки филийки по дължина. В купа ги смесвам с 2-3 с.л. олио и щипка сол и пека на загрят грил тиган от двете страни.

Смесвам съставките за дресинга.

В широка чиния подреждам тиквичките, поръсвам отгоре с лука, нахута, тиквеното семе и сиренето.

Накрая поливам с дресинга.

Салатата може да се поднесе, както топла, така и студена.

 

 

*Салатата е вдъхновена от продуктите с марка Статев 👌 и е резултат от партньорство.