Тази година така ми се пътуваше по Средиземноморието, но явно ще го гледам през крив макарон. Така да бъде, хващам пакет фузили, връзвам си готварската престилка, която си донесох преди 6 години от Сицилия и слагам вода на котлона да завира. И нали съм привърженик на растителната храна, грабвам една кутия кокосова сметана, шепа печурки, още две спанак и онези малки ароматни сушени доматки, които се скатават в шкафа ми.
Вдъхновението ми за тази паста дойде със самата паста. Трицветните био фузили на Dennree са много апетитни и търпят всякакви интерпретации със сосове, но най-подходящият според мен е ароматен кремообразен сос с гъби, спанак, сушени домати и кокосова сметана.
Необходими продукти за 2 порции:
2 с.л. кокосово масло
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
3 био сушени домата Био Класа
4-5 пресни печурки
50 мл вода
2 шепи пресен спанак
100 мл заместител на сметана с кокос The Bridge
2 с.л. хранителна мая
200 г био трицветни фузили Dennree
Сол и черен пипер на вкус
Накисвам сушените домати за няколко минути в гореща вода.
Накълцвам лука и го задушавам в сгорещеното в тиган кокосово масло.
Когато лукът омекне, добавям нарязаните на филийки гъби и чесъна. Готвя ги 2-3 минутки и добавям нарязаните на ситно сушени домати и водата.
Когато водата се изпари на половина, добавям сметаната и нарязания спанак и готвя около 2 минутки или докато сосът се сгъсти.
Накрая добавям подправките и половината хранителна мая.
Междувременно сварявам пастата според инструкциите на опаковката за 8 минути.
Добавям отцедената паста в тигана със соса, като го оставям на изключен котлон да се смесват съставките чрез остатъчната топлина.
Поръсвам останалата част от хранителната мая върху пастата и я поднасям топла и ароматна.
Децата ми също харесват тази паста, стига да не виждат гъбите 😁
Статията е в партньорство с Био магазин ЗЕЛЕН
В чехлите на мама * In mom`s slippers 