Фалафелите са супер лесен вариант на безмесни кюфтенца с нахут, в които можем да добавяме всякакви зеленчуци. Този път избрах лапад, защото е чудесна сезонна храна, вкусна е и се готви супер бързо. Може да се замени с коприва или спанак.
Необходими продукти за фалафелите:
250 г сварен нахут
150 г пресен лапад
2 скилидки чесън
½ ч.л. кимион на прах
4 с.л. слънчогледово олио
2 с.л. конопено брашно
2 с.л. царевичен грис (+ още 2 с.л. за овалване)
Сол на вкус
Необходими продукти за чесновото мляко:
150 мл кисело мляко
1 стрък пресен чесън, накълцан на ситно
2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
2 с.л. зехтин
1 ч.л. Oracle (по желание)
Сол на вкус
Загрявам фурната на 180 градуса.
В купа слагам нахута, лапад, чесън, олио, кимион, сол и пасирам.
Добавям конопеното брашно и царевичен грис и разбърквам хубаво.
С мокри ръце оформям 14 кюфтенца, овалвам ги в малко царевичен грис и ги подреждам върху тава за печене.
Поръсвам отгоре с малко олио и пека за 15-18 минутки или докато се стегнат и придобият лек златист загар.
В купичка смесвам всички съставки за чесновото мляко.
Поднасям фалафелите с прясна спаначена салата, печени сладки картофи и разбира се, апетитния чеснов сос.
В чехлите на мама * In mom`s slippers 