Смути с активирана елда и пробиотична храна (само 5 съставки)

Днес ви предлагам една супер лесна за изпълнение, полезна и вкусна идея за смути. То съдържа няколко специални съставки, чиято цел е да подобрят не само настроението ни, но и здравето ни. Добавянето на пробиотична храна в смутито е вкусен начин да заредим интестиналния си тракт с полезни бактерии. Аз ползвам българския пробиотик ProLact Immuno, който съдържа натурален пчелен мед за стимулиране на имунитета. Тази функционална хранителна добавка е решението ми, когато искам да подсиля имунитета и да подобрява баланса на чревния микробиом на всички у дома. Да, става и за деца 😊

И друг път съм споделяла, че обичам да активирам у дома семената и ядките, с което увеличавам концентрацията на съдържащите се в тях полезни вещества и същевременно премахвам тези, които не се усвояват от организма (фитинова киселина и ензимни инхибитори). С активираните семена от елда можем да направим цял куп рецепти, като сурова торта, пудинг или смути, което е чудесно, както за закуска, така и за десерт. Предлагам ви една идея за супер празнично смути, което не е за всеки ден, но е чудесна алтернатива на висококалоричните десерти, когато имаме празник или искаме да поглезим себе си, партньора или децата (стига да са над 3 години заради какаото) с нещо специално.

Преди да премина към рецептата, искам да ви споделя защо е по-добре да приготвяме сами у дома ядкови млека и смути с активирани семена. Първо, чрез активирането, разбирайте накисването на семената, премахваме веществата, които не са полезни за нашите тела. Това са фитиновата киселина, ензимните инхибитори и сапонините, които предпазват семената и зърната, но пречат на нашите храносмилателни ензими да ги усвояват оптимално.

От друга страна чрез накисването активираме полезните вещества в семената и ядките и те стават по-лесно усвоими за нас. Едно от най-лесните неща на света е да си приготвим ядково мляко у дома, като накиснем елда, овесени ядки, кашу или бадеми за едно денонощие, след това ги изплакнем и смелим в блендер с вода и ароматна добавка по желание (ванилия, канела, мед, но не е задължително). След като получим течността, прецеждаме, за да отстраним твърдите частици и получаваме супер гладко мляко, което може да съхраняваме в хладилник до седмица и да ползваме за смути, кафе, пудинг и други сурови или печени десерти.

Елдата ми е едно от любимите зърна за накисване. Мога директно да я сложа в смути, без дори да правя мляко преди това. Просто смилам активираната елда, банан, ягоди, боровинки, вода и други плодове или зеленолистни + пробиотична храна ProLact за още ползи за здравето. Както споменах, аз използвам ProLact Immuno, защото съдържа натурален пчелен мед и освен, че ни помага да населим чревния си тракт с полезни бактерии, се грижи и за подсилване на имунитета на всички у дома. Наскоро ви разказах подробно за мястото на пробиотиците в моята кухня, ако сте изпуснали, ви каня да прочетете материала ТУК.

Не е задължително да се храним ежедневно със супер полезни храни, салати и смутита, но ако поне 3-4 пъти седмично си приготвяме смути с активирани зърна/ядки + пробиотична храна, ще доставяме на тялото си лесноусвоими хранителни вещества, а и не само. Смутито е вкусно, лесно за приготвяне и удобно за консумиране.

В смутито може да добавяте и всички други супер храни, които обичате – мака, спирулина, чиа, арония, конопено семе и т.н. Аз често добавям какаови зърна и си приготвям смути за следобедна закуска вместо следобедното кафе, когато усетя, че ми се доспива. Така и ми дойде идеята за това празнично смути, в което ще добавим какао на прах и разтопен шоколад, за да го направим супер неустоимо и специално. Помнете, това не е смути за всеки ден, но е чудесна алтернатива на висококалоричните десерти, когато имате празник.

Необходими продукти:

¼ ч.ч. сурова елда, накисната за 12 часа и сушена един ден

1/2 ч.ч. вода

1 банан

2 с.л. какао на прах

2 с.л. пробиотична храна ProLact

1 ч.ч. ягоди за декорацията

¼ ч.ч. натурален шоколад за глазура

Пасирам елдата, водата, банана и какаото, докато получа хомогенна смес.

Добавям пробиотичната храна и пасирам още малко, за да се смесят хубаво.

Залепям тънки парченца ягодки за стените на чашата, като ги притискам леко с пръст към стъклото.

Разпределям смутито внимателно и гарнирам отгоре с още ягодки и зрънца активирана елда.

За финал заливам с малко предварително разтопен на водна баня и охладен натурален шоколад. Получава се нещо разкошно, което е приятно сладко, без да има добавена захар или изкуствени подсладители, и същевременно доставя на тялото лесноусвоими витамини и минерали + полезни бактерии.