Печена каша от елда с круши

Не мислите ли, че всичко тежко се приема по-леко с една добра и силна храна? Елдата за мен е сред най-силните храни, супер хранителна и лесна за приготвяне. Накисвам я от предната вечер и на сутринта мога да я консумирам дори сурова. Но сварена или леко запечена с канела и ядки е същинска симфония за сетивата.

Предлагам ви една идея за есенна закуска, топла, ароматна, създаваща комфорт на душата.

Необходими продукти за 2 порции:

1/2 ч.ч. сурова елда, предварително накисната за 8-10 часа

1/4 ч.ч. бадеми, предварително накиснати за 8 часа

1/4 ч.ч. кокосови стърготини (по желание)

1/2 ч.ч. ядково или кокосово мляко (аз ползвам домашно бадемово мляко*)

1 ч.л. канела

2 круша

2 с.л. мед

1 шепа пресни малини

пчелен прашец за поръсване по желание

*Домашното бадемово мляко приготвям с 1/4 ч.ч. предварително накиснати бадеми, 4 с.л. кокосови стърготини, 600 мл вода и щипка сол. Смилам всичко в бледнер, прецеждам и съхранявам в стъклена бутилка в хладилника до 3-4 дни. Остатъка от бадемите и кокоса при прецеждането използвам за кашата.

Загрявам фурната на 180 градуса.

Смесвам в купа елдата, бадемите и кокоса от млякото, канелата, бадемовото мляко и разбърквам.

Разпределям сместа в огнеупорни купички, подреждам нарязани на тънко парченца круша и пека за 20-тина минутки.

Изваждам от фурната и поръсвам с мед, пчелен прашец и малини.