През месец ноември празнуваме моя и на Тео рождени дни. Ще приготвям доста почерпки, така че реших да се усъвършенствам и в приготвянето на домашни шоколадови бонбони. Много са лесни и са по-здравословна алтернатива на класическите бонбони от магазина.
Необходими продукти за 20 бонбона:
200 г сурови ядки по избор (тези на снимката са приготвени с орехи и бадеми)
120 г фурми без костилки
40 г какао на прах (може да се замени с рожково брашно за малките деца)
Аромат по желание: 1 ч.л. канела на прах или 1 шушулка ванилия
80 г натурален шоколад за кувертюр
За декорация и допълнителен вкус: морска сол или розови листенца
В кухненски робот или чопър смиламе първо само ядките. Може да ползваме само един вид или микс от ядки по избор.
Добавяме фурмите, канелата и какаото и отново мелим, докато получим гъста лепкава смес. Това отнема време, затова може да се наложи да спирате робота няколко пъти, за да не прегрее и да обирате сместа от стените.
Когато сместа се сгъсти и събере в едно, оформяме топчетата. Трябва да работим бързо, защото топлината на ръцете ни кара сместа да омеква, тъй като е богата на мазнини от ядките. Затова никога не добавяйте мазнина.
Подреждаме бонбоните в кутия и ги прибираме в хладилника да се изстудят.
Разтопяваме шоколадови кувертюр на водна баня и потапяме всеки един бонбон, така че да се покрие хубаво с шоколад. Подреждаме бонбоните върху чиния и отново ги прибираме в хладилника.
Финалният щрих е да полеем изстудените бонбони с още малко шоколад, така че да получим тънки ивици. Става като гребваме малко разтопен шоколад с лъжица и полеем върху бонбоните. Накрая по желание поръсваме със сол или розови листенца за контраст.
Съхранявайте бонбоните в хладилник, тъй като на стайна температура омекват и шоколадът се разтича. Това е единственият им недостатък.
В чехлите на мама * In mom`s slippers 