Пъстра зимна салата със зеле

Тази салата се превърна в една от любимите ми зимни салати тази година. Към класическата комбинация от настъргано бяло зеле и моркови добавям червено зеле и магданоз и се получава една не само пъстроцветна, но и много вкусна салата.

Една от специалните съставки в нея е запеченият сусам, който придава апетитен аромат и вкус, както и лимоновия сок, който добавя свежест. По желание може да добавите смачкан чесън, заради противовирусните и антибактериалните му свойства, но и заради възбуждащия апетита вкус.

Необходими продукти:

1/2 глава средно по размер бяло зеле, настъргано на ситно

1/2 глава средно по размер червено зеле, настъргано на ситно

3 средно големи моркова, обелени и настъргани

1/2 връзка магданоз, накълцана на ситно

1 лимон, сокът отцеден

4 с.л. зехтин

4 с.л. небелен сусам

сол на вкус

Запичаме сусама на сух тиган за 2-3 минути, като разбъркваме, за да не загори.

Махаме от котлона и оставяме да изстине за 10 минутки преди да го добавим към салата.

В купа смесваме всички съставки и разбъркваме.

Поръсваме отгоре със сусама и поднасяме.

По желание и за разнообразяване на рецептата може да добавите някоя от тези съставки:

Накълцани и запечени на сух тиган бадеми

Сушени червени боровинки (за Коледен привкус)

Авокадо