Пресни картофи с копър и левурда

Пресните картофи са чудесни, защото се приготвят бързо и търпят различни интерпретации. Картофи с копър и чесън е класика, но през пролетта залагам на левурда (див чесън), който е по-деликатен на вкус и много свеж. Предлагам ви една лесна рецепта за печени пресни картофи.

Необходими продукти:

1 кг пресни картофи

1/4 връзка пресен копър

1/4 връзка левурда

сол и черен пипер на вкус

4 с.л. зехтин

чили по желание за по-пикантен вкус

По-едрите картофи разрязваме на две. Целта е всички да са приблизително еднакви по размер.

Сваряваме картофите, докато леко омекнат, но да не са съвсем сварени, т.е. когато прекараме вилица през някое картофче, тя да мине, но с леко усилие.

Отцеждаме картофите и ги прехвърляме в тава.

Разбъркваме ги със зехтина, солта и черния пипер.

С дъното на чаша притискаме всеки картоф, така че да се сплеска наполовина.

Печем в загрята на 180 градуса фурна, докато картофите покафенеят по края.

Преди да ги извадим, добавяме накълцания копър и левурда.