2 вида пролетна баница с един пакет кори

Изкарахме дълъг уикенд на село, където си набрахме и отнесохме в града пролетни зелении: коприва, лапад, киселец, пресен чесън и пресен лук.

Веднага ми дойде идея да направя баница, но хем исках да е с леща, хем исках да има сирене, защото децата обичат. И така се родиха две баници от една опаковка кори. Не знам коя би ви харесала повече, затова споделям и двете рецепти.

Баница с яйца, сирене и зелении

Необходими продукти:

1/2 пакет кори за баница

4 яйца от домашни кокошки, разбити

1 ч.ч. натрошено козе сирене

1 шепа листенца киселец, накълцан

2 шепи лапад, накълцан на ситно

2 шепи спанак, накълцан на ситно

2 стръка пресен чесън, накълцан

2 стръка пресен лук, накълцан

1/4 ч.ч. зехтин

сол на вкус

2 с.л. суров сусам за поръсване

В тиган загряваме 2 с.л. от зехтина и задушаваме накълцаните зелении с щипка сол. Готвим съвсем за кратко, колкото да омекнат и да се изпари водата.

Изваждаме ги от тигана и ги изсипваме в купа. Добавяме сиренето и разбитите яйца и разбъркваме сместа.

Ако сиренето ви е обезсолено, може да добавите малко сол на вкус.

Разделяме пакета кори на половина.

Загряваме фурната на 180 градуса.

Мажем всяка кора с малко зехтин, поставяме две кори една върху друга и изсипваме малко от сместа върху цялата площ. Навиваме на руло, след което навиваме на охлюв.

Подреждаме 6 охлюва върху намазнена тава.

Намазваме всеки охлюв с малко зехтин и поръсваме със сусам.

Печем в загрятата фурна, докато корите придобият червеникав загар.

Баница с леща и зелении

Това ми е любима баница. Изисква малко по-дълга подготовка, тъй като накисвам 1/2 ч.ч. леща от предната вечер. Но си заслужава, тъй като става питателна и много ароматна, а вкусът е бомба!

Необходими продукти:

1/2 пакет кори за баница

1 глава лук, накълцан на ситно

2 стръка пресен чесън

1 шепа листенца киселец, накълцан

2 шепи лапад, накълцан на ситно

2 шепи спанак, накълцан на ситно

2 стръка пресен лук, накълцан

1/4 ч.ч. зехтин

сол на вкус

1/2 ч.ч. сварена леща

Загряваме 2 с.л. от зехтина в тиган и задушаваме първо стария лук, докато омекне.

След това добавяме останалите зелении и лещата.

Мажем всяка кора със зехтин. Аз имах помощник, който облекчи работата ми.

Поставяме две кори една върху друга, слагаме плънка и навиваме.

Подреждаме 3 реда баница в правоъгълна или плоска намазнена тава, мажем със зехтин и печем в загрята на 180 градуса фурна до златист загар.