Тези гофрети са чудесен начин да разнообразим закуските, като добавим зеленчуци и пропуснем хляба. Ползвам фини овесени ядки, вместо брашно. Стават меки, сочни и леко хрупкави отвън. Освен това са чудесен начин да оползотворим поизсъхнали морков или тиквичка.
Необходими продукти за 4 гофрети:
1 тиквичка, настъргана и отцедена от водата
1 морков, настърган и отцеден от водата
2 яйца от свободно или домашно отглеждани кокошки
1/2 ч.ч. фини овесени ядки
сол на вкус
4 с.л. зехтин
Настъргваме моркова и тиквичката директно върху чиста кухненска кърпа, объркваме ги с малко сол и завиваме кърпата на вързопче. Оставяме я в купа за 20-тина минутки, след което отцеждаме излишната вода. Водата може да излеем в саксия, така не изхвърляме нищо, а минералите и витамините от зеленчуците отиват в пръстта, за да подхранят растенията.
Прехвърляме зеленчуците в голяма купа и добавяме яйцата, овесените ядки и 2 с.л. зехтин.
Разбъркваме хубаво и оставяме за 5 минутки.
Сместа трябва да е гъста. Ако има течност, добавете още малко овесени ядки да попият.
Загряваме гофретника. Намазваме го с малко зехтин и печем гофретите, като изливаме по 2 с.л. от сместа във форма.
Печем за около 6-8 минути.
Може да поднесете с листенца спанак, рукола, фелд, както и с още пресни зеленчуци по желание.
В чехлите на мама * In mom`s slippers 