Днес ви споделям малко от моя опит как пазарувам плодове и зеленчуци без пластмасов отпадък. Ако и вие търсите съвети и вдъхновение за пазар без или с минимално отпадъци, ето моите съвети: Първо: Намерете си квартален (близък до вас) магазин, който предлага хубави сезонни плодове и зеленчуци, предимно насипни, т.е. без пластмасови кутии и тарелки. … Прочетете повече Как пазарувам без пластмаса →

Тортията е сред любимите ми чуждестранни ястия, защото се приготвя лесно и е начин да оползотворя останали продукти. Подобна е на италианската фритата, в която също се слагат яйца и зеленчуци, а у дома пататникът бих казала, че е добър еквивалент. Днес приготвих тортия с останалите ми аспержи и картофи, които бяха започнали да покълват … Прочетете повече Тортия с аспержи и карамелизиран лук →

Стартирам рубрика, в която ще ви споделям идеи за оползотворяване на храните, които ви остават в края на седмицата или когато наближи седмичния ви пазар. Аз този петък имах в хладилника: 1 морков, започнал да омеква и потъмнява 2 шепи листа коприва и киселец 1 омекнал лимон няколко стръка поувехнал пресен магданоз В шкафа намерих … Прочетете повече Леща с остатъка от хладилника →

Тези гофрети са чудесен начин да разнообразим закуските, като добавим зеленчуци и пропуснем хляба. Ползвам фини овесени ядки, вместо брашно. Стават меки, сочни и леко хрупкави отвън. Освен това са чудесен начин да оползотворим поизсъхнали морков или тиквичка. Необходими продукти за 4 гофрети: 1 тиквичка, настъргана и отцедена от водата 1 морков, настърган и отцеден … Прочетете повече Гофрети с тиквичка и морков →

Гъбите са сред любимите ми продукти в кухнята. Имат превъзходен вкус и месеста текстура, които ги правят добри заместители на месото в редица ястия. Освен това са супер добавка към пасти, супи, ризото, гарнитури, пици, омлети, яхнии и какво ли още не. Но имат и недостатък – не издържат дълго време. Фините гъби са много … Прочетете повече Как да съхраняваме гъбите? →

Ягодите са сред любимите плодове на децата ми, видят ли ги в магазина, веднага купуваме. Ако и вие сте фенове на тези сладки червени плодчета, ви споделям малко полезна, изпробвана и проверена информация за това как да ги съхраняваме, как да ги измием достатъчно добре от остатъчни пестициди и нитрати и какво да правим с … Прочетете повече Ягодов крамбъл с омекналите плодове →

Картофите са сред храните, с които сме свикнали най-много. Вижте само колко много рецепти има с тях, освен това са предпочитан зеленчук на децата. Изпечете тава картофи с мащерка и чесън и ще зарадвате всички на масата. Картофите имат още едно достойнство – издръжливи са и не се нуждаят от хладилник. Въпреки това, съхранявани неправилно … Прочетете повече Как да съхраняваме картофите →

Не са малко случаите, в които експериментирам с нова рецепта за сладкиш и докато получа желания краен резултат, преминавам през разочарования, като например сладкишът става твърде сух, не се изпича в средата, изгаря отгоре или отдолу и т.н. С козунаците ми се е случвало да станат твърде сухи или така да се надуят, че да … Прочетете повече Десерт от провален сладкиш/козунак →

Марулите и листните салати като цяло, са сред най-краткотрайните храни, които изхвърляме често. Ето как ги съхранявам аз, за да удължа живота им и да избегна развалянето им преди да ги консумираме: Накисвам за няколко часа листата в студена вода с оцет, който помага да премахнем замърсявания, нитрати и освежава листата. Подсушавам внимателно листата и … Прочетете повече Как съхранявам марули и листни салати в хладилника →