Салата с червено и златно цвекло

Златното цвекло е разновидност на червеното цвекло. Основната разлика е поразителният му златистожълт цвят. Освен това жълтото цвекло е малко по-меко на вкус, но и двете могат да се приготвят по еднакъв начин, да се консумират сурови в салати, сварени на пара или изпечени като гарнитура. Аз ви предлагам една салата с варено на пара … Прочетете повече Салата с червено и златно цвекло

Хумус с кейл и печен карфиол

Тази рецепта се роди от постоянното ми желание да експериментирам с вкусовете през всеки сезон. Имам си рецепти за пролетен хумус (с коприва и лапад), за летен хумус (с моркови или червени чушки), а сега си имам и рецепта за есенно-зимен хумус с кейл и... портокал. Защо портокал? Ами за да добавим деликатно сладък вкус … Прочетете повече Хумус с кейл и печен карфиол

Постно мляко с ориз и портокал

Ако спазвате коледните пости или ако просто искате да разнообразите класическата рецепта за мляко с ориз, пробвайте този ароматен вариант с портокал 🍊 Може да използвате какъвто ориз искате, но аз ви препоръчвам да пробвате с басмати, който е много ароматен и по-деликатен според мен. Бадемовото мляко може да замените и с кокосово, ако сте … Прочетете повече Постно мляко с ориз и портокал

Да си приготвим у дома богато на калций растително мляко

Ако поради една или друга причина търсите веган заместители на млякото, ще ви разкажа коя е сред най-богатите на калций алтернативи 😉 Да започнем с това, че можем да приготвим веган мляко от много полезни растителни източници като ядки – бадеми, лешници, кашу. Кокосовото мляко е друга вкусна алтернатива, а семена като коноп, сусам, лен … Прочетете повече Да си приготвим у дома богато на калций растително мляко

Домашни шоколадови бонбони (веган, с ядки)

През месец ноември празнуваме моя и на Тео рождени дни. Ще приготвям доста почерпки, така че реших да се усъвършенствам и в приготвянето на домашни шоколадови бонбони. Много са лесни и са по-здравословна алтернатива на класическите бонбони от магазина. Необходими продукти за 20 бонбона: 200 г сурови ядки по избор (тези на снимката са приготвени … Прочетете повече Домашни шоколадови бонбони (веган, с ядки)

Тортила от червена леща

Тортилите са тънки питки, приготвени от царевично или пшенично брашно, много подходящи за увиване на микс от всякакви зеленчуци, протеини, сосове, млечни продукти или веган алтернативи. С каквото и да решите да напълните и увиете тези апетитни питки, изпробвайте нещо ново, много лесно за приготвяне у дома - тортила от червена леща. Получават се ароматни, … Прочетете повече Тортила от червена леща

Печена каша от елда с круши

Не мислите ли, че всичко тежко се приема по-леко с една добра и силна храна? Елдата за мен е сред най-силните храни, супер хранителна и лесна за приготвяне. Накисвам я от предната вечер и на сутринта мога да я консумирам дори сурова. Но сварена или леко запечена с канела и ядки е същинска симфония за … Прочетете повече Печена каша от елда с круши

Крекери с 3 вида семена

Когато ми се прияде нещо солено и хрупкаво, забърквам набързо тези крекери. Не са никак трудни, същевременно са изключително ароматни и вкусни. Стават за обикновен следобеден снак или за специално парти с вино (скоро ще ви предложа и рецепта по темата). Можете да смелите съставките с чопър, кухненски робот или пасатор. Идеята е част от … Прочетете повече Крекери с 3 вида семена

Как да си направим икономичен гъбен бульон и пастет без отпадъци

Обожавам да правя бульони у дома. От хубави съставки можем да извлечем много вкус и аромати, да ги замразим и да ги ползваме за много ястия, правейки ги още по-апетитни и удовлетворяващи. Предлагам ви моята изпитана рецепта за бульон от гъби. Използвам три вида гъби, за да получа максимално богат вкус, но вие можете да … Прочетете повече Как да си направим икономичен гъбен бульон и пастет без отпадъци

Суров смокинов сладкиш

Поне една нова рецепта със смокини трябва да имам всяка есен. Започвам ударно със сезонното хранене за подсилване на имунитета. Максимално прясна сурова храна, максимално много аромати, максимално разнообразни цветове и доза естествена сладост. Необходими продукти: 1/2 ч. ч. сурова зелена елда (не кафява, която е бланширана) 1/2 ч. ч. сурови лешници 1/4 ч. ч. … Прочетете повече Суров смокинов сладкиш