Стартирам рубрика, в която ще ви споделям идеи за оползотворяване на храните, които ви остават в края на седмицата или когато наближи седмичния ви пазар. Аз този петък имах в хладилника: 1 морков, започнал да омеква и потъмнява 2 шепи листа коприва и киселец 1 омекнал лимон няколко стръка поувехнал пресен магданоз В шкафа намерих … Прочетете повече Леща с остатъка от хладилника →

Тези гофрети са чудесен начин да разнообразим закуските, като добавим зеленчуци и пропуснем хляба. Ползвам фини овесени ядки, вместо брашно. Стават меки, сочни и леко хрупкави отвън. Освен това са чудесен начин да оползотворим поизсъхнали морков или тиквичка. Необходими продукти за 4 гофрети: 1 тиквичка, настъргана и отцедена от водата 1 морков, настърган и отцеден … Прочетете повече Гофрети с тиквичка и морков →

Изкарахме дълъг уикенд на село, където си набрахме и отнесохме в града пролетни зелении: коприва, лапад, киселец, пресен чесън и пресен лук. Лапад Киселец Чесън Веднага ми дойде идея да направя баница, но хем исках да е с леща, хем исках да има сирене, защото децата обичат. И така се родиха две баници от една … Прочетете повече 2 вида пролетна баница с един пакет кори →

Ягодите са сред любимите плодове на децата ми, видят ли ги в магазина, веднага купуваме. Ако и вие сте фенове на тези сладки червени плодчета, ви споделям малко полезна, изпробвана и проверена информация за това как да ги съхраняваме, как да ги измием достатъчно добре от остатъчни пестициди и нитрати и какво да правим с … Прочетете повече Ягодов крамбъл с омекналите плодове →

Картофите са сред храните, с които сме свикнали най-много. Вижте само колко много рецепти има с тях, освен това са предпочитан зеленчук на децата. Изпечете тава картофи с мащерка и чесън и ще зарадвате всички на масата. Картофите имат още едно достойнство – издръжливи са и не се нуждаят от хладилник. Въпреки това, съхранявани неправилно … Прочетете повече Как да съхраняваме картофите →

Пресните картофи са чудесни, защото се приготвят бързо и търпят различни интерпретации. Картофи с копър и чесън е класика, но през пролетта залагам на левурда (див чесън), който е по-деликатен на вкус и много свеж. Предлагам ви една лесна рецепта за печени пресни картофи. Необходими продукти: 1 кг пресни картофи 1/4 връзка пресен копър 1/4 … Прочетете повече Пресни картофи с копър и левурда →

Марулите и листните салати като цяло, са сред най-краткотрайните храни, които изхвърляме често. Ето как ги съхранявам аз, за да удължа живота им и да избегна развалянето им преди да ги консумираме: Накисвам за няколко часа листата в студена вода с оцет, който помага да премахнем замърсявания, нитрати и освежава листата. Подсушавам внимателно листата и … Прочетете повече Как съхранявам марули и листни салати в хладилника →

В събота вечер децата пожелаха бургери и баща им бързо напазарува каквото му беше необходимо за приготвянето им. Аз пък реших да си направя спаначен бургер с наличните у дома съставки. Прерових шкафовете и бурканът с киноа ми намигна закачливо да го включа в играта. Ами да ви кажа, получиха се толкова вкусни кюфтенца, че … Прочетете повече Спаначени кюфтета с киноа (веган) →

Да си направим домашна зърнена закуска е много лесно, да я обогатим с полезни бактерии е още по-лесно. Като начало, изберете зърна и семена, които искате да сложите в закуската си. Тук ви показвам вариант с овесени ядки, киноа и слънчогледово семе. Можете да пробвате още с елда, просо, ръжени ядки, тиквено семе и чиа, … Прочетете повече Домашна зърнена закуска с пробиотична храна →

Едно много вкусно, ароматно и сгряващо ястие. Чудесно в комбинация със сварен ориз басмати. Можете да го приготвяте всеки път, когато имате изостанали карфиол, спанак и картофи. Необходими продукти за 4 порции: 1 глава лук, нарязана на ситно 1 см корен от джинджифил, обелен и накълцан на ситно 2 скилидки чесън, накълцани 3-4 големи картофа, … Прочетете повече Къри с карфиол, картофи и спанак →