Спагети с кюфтенца от добруджанска леща (веган)

Обичам да приготвям кюфтенца от леща, защото са доста вкусни, полезни и засищат. Вече съм ви споделяла една рецепта за кюфтета от леща с доматен сос. Тази е подобна, но леко подобрена и опростена. Кюфтенцата се приготвят много лесно. Доматеният сос може да се приготви от предната вечер и да стои в хладилника, докато дойде … Прочетете повече Спагети с кюфтенца от добруджанска леща (веган)

Пухкаво пюре от добруджански боб и сладки картофи

Това пюре е не само вкусно и полезно, но и чудесно ястие, с което да предложите на малките дечица за първи път зрял фасул. По принцип боб не се препоръчва да се дава на бебетата, докато не навършат 12 месеца, най-вече заради риска да предизвика стомашен дискомфорт и газове. Но бобът е много богата на … Прочетете повече Пухкаво пюре от добруджански боб и сладки картофи

Веган шницел с нахут, печурки и картофи

Тази рецепта е една чудесна възможност да разнообразяваме менюто си, като хапваме повече растителна храна вместо месо, но същевременно да си набавяме ценните протеини. И друг път съм ви разказвала, че комбинацията от бобови, печурки и кимион е чудесна алтернатива на месото (припомнете си рецептата ми за Руло Стефани). За да ви споделя тази рецепта … Прочетете повече Веган шницел с нахут, печурки и картофи

Руло Стефани без месо

По принцип не обичам руло Стефани, но попаднах на веган рецепта за месно руло с леща и сладки картофи в един от любимите ми кулинарни сайтове Minimalist baker и веднага се вдъхнових да изпробвам нещо подобно. Промених малко и опростих рецептата, така че да съвпадне със стила ми за бързи и лесни семейни ястия, както … Прочетете повече Руло Стефани без месо

Брауни за цялото семейство (веган, без глутен, без захар)

Последния уикенд посветих на изпробване и усъвършенстване на рецепти за брауни, така че да получа най-лесния и достъпен вариант на десерта, който да е подходящ и за децата (12+ месеца). И сега ще ви предложа два варианта: единият е супер елементарен и включва само 4 съставки (+ малко вода), а другият е с малко по-наситен … Прочетете повече Брауни за цялото семейство (веган, без глутен, без захар)

Веган овчарски пай с елда + размисли за месоядството

Може би сте забелязали, че често споделям безмесни и веган рецепти. Причината не е, че се храним без месо. Седмичното ни меню е много разнообразно и включва всички хранителни групи, но винаги превес имат зеленчуците, плодовете, варивата и семената. Животинските протеини са разпределени по следния начин в менюто на семейството ни (случват се и изключения): … Прочетете повече Веган овчарски пай с елда + размисли за месоядството

Ягодов чиа пудинг (веган, без глутен)

Празниците и застоялото ежедневие през последния месец не ми се отразяват много добре на фигурата. Наблюдавам една взаимовръзка между сложността на рецептите и влиянието им върху тялото. Вземете един класически козунак, например. Месиш, втасва, месиш, втасва, печеш, ядеш и накрая летните рокли не ти стават. След празниците минавам само на лесни ястия, които изискват малко … Прочетете повече Ягодов чиа пудинг (веган, без глутен)

Супа с коприва, гъби и слънчоглед

Пролетта е сезонът на зелените храни, а копривата според мен трябва да е тяхната кралица 💚 Сега е моментът да се насладим на нейните хранителни и вкусови качества. Богата на растителни протеини, хлорофил, витамини, фолиева киселина, магнезий, желязо, калций и др, копривата се нарежда сред първенците в списъка на българските супер храни. Наскоро ви споделих … Прочетете повече Супа с коприва, гъби и слънчоглед

Българските супер храни: Веган кюфтета с бял фасул

За мен изразът "супер храна" доби популярност покрай вноса на редица чуждоземни продукти като киноа, амарант, чиа, годжи бери, спирулина и т.н. Няма да лъжа, купувала съм ги в началото много, тествала съм доста рецепти, сега ги хапваме също от време на време, защото обичам да разнообразявам менюто у дома. Но точно сега, когато се … Прочетете повече Българските супер храни: Веган кюфтета с бял фасул

3 идеи за още по-вкусен домашен хумус

Хумусът е гениално ястие, което може да се хапва по много начини: 🥕🥒Като дип за зеленчукови пръчици, както го обича Алекс; 🍞🥖 Като пастет за мазане върху филийки домашно изпечен хляб, както го предпочита Тервел; 🥘🍛 или като основа на ястие върху която може да се добавят запечени или задушени зеленчуци.   Основата на хумуса … Прочетете повече 3 идеи за още по-вкусен домашен хумус