Рибена чорба с домашен рибен бульон

Лятно време не минава без рибена чорба, още повече, че хапваме риба веднъж седмично почти през цялата година. Ако ми остане печена риба от някоя вечеря, я замразявам и използвам за супичка след време. Мъжът ми ме научи на основите в приготвянето на рибен бульон и рибена чорба, аз си добавих някои неща по мой … Прочетете повече Рибена чорба с домашен рибен бульон

Песто от морковени листа

Ако имате градинка с морковчета или ако купувате моркови с листата, можете да ги оползотворите като приготвите това чудно свежо песто. Одобрено и от 6-годишния ми син. Първо, важно е да знаете, че купите ли моркови с листата, трябва веднага да ги откъснете, тъй като те извличат влага от самите моркови и може да доведат … Прочетете повече Песто от морковени листа

Храната като лятна козметика за здрава и красива кожа

Лятото е едновременно най-ползотворният сезон за кожата ни, защото можем да се сдобием с хубав тен, да повишим по естествен път нивата на витамин D и на серотонин, който ни кара да се чувстваме щастливи, а оттам и още по-красиви. От друга страна лятото може да бъде и най-коварният сезон за кожата ни, заради риска … Прочетете повече Храната като лятна козметика за здрава и красива кожа

Салата с цвекло и минимален отпадък

Има много зеленчуци, които можем да използваме почти на 100% и така хем да намалим отпадъците си в кухнята, хем да се радваме на повече храна и вкус в чинията си. Червеното цвекло е пример в това отношение, защото можем да консумираме не само сочния и много полезен корен, но и листата. Те са чудесни … Прочетете повече Салата с цвекло и минимален отпадък

Да храним децата с цветовете на дъгата

Навярно сте чували, че цветовете на зеленчуците и плодовете са свързани с техния хранителен състав и определят и техните специфични ползи върху здравето ни. Това е не само любопитно да се знае, но и подходящо за разказване на децата с цел стимулирането им да се хранят по-разнообразно и здравословно. Защото всеки ден трябва да приемаме … Прочетете повече Да храним децата с цветовете на дъгата

Храна за здрави черва + рецепта за спагети с тиквички и кюфтенца от леща

Нашият чревен микробиом, който представлява съвкупността от всички бактерии в интестиналния ни тракт, е изключително важен за цялостното ни здраве. Дисбиозата или нарушеният баланс между добрите и лошите бактерии може да доведе до отслабване на имунитета, синдром на раздразненото черво, влошаване състоянието на кожата, диабет, сърдечносъдови заболявания и много други (1). Дисбиозата може да се … Прочетете повече Храна за здрави черва + рецепта за спагети с тиквички и кюфтенца от леща

Шарена салата с пресни картофи и кашу дресинг

Тази пъстроцветна салата ми напомня за т.нар. Руска салата, с която съм израснала и която мама приготвяше на всеки празник, когато бях малка. Но в този вариант липсват майонезата и колбасът. Тук имаме само хубави свежи растителни съставки и апетитен дресинг от кашу, чесън и куркума. Необходими продукти са салатата: 1 голяма червена чушка, нарязана … Прочетете повече Шарена салата с пресни картофи и кашу дресинг

Как да намалим хранителните отпадъци у дома

Хранителните отпадъци не само означават излишни разходи за нас, но и са вредни за околната среда. Знаете ли, че около 1/3 от храната, произведена в световен мащаб, се губи или изхвърля. Същевременно повече от един милиард души по света страдат от недохранване. Хранителните отпадъци означават не само пропусната възможност за изхранване на гладните, но и … Прочетете повече Как да намалим хранителните отпадъци у дома

Пролетни охлювчета с коприва и левурда

Тези пролетни охлювчета са чудесни, приготвят се с песто от зеленолистни по ваш избор, но аз горещо препоръчвам комбинацията от коприва и левурда. Оригиналната рецепта е от списание GoodFood от 2015 година, като аз смених доста неща, за да ги направя по мой вкус. Първо, добавих малко брашно от лимец за повече фибри. Махнах сиренето, … Прочетете повече Пролетни охлювчета с коприва и левурда

Идейно меню за Великденските пости

Ако сте решили да спазите тазгодишните Великденски пости или пък се колебаете, защото не сте сигурни дали ще съумеете да приготвяте балансирана и здравословна храна, ви предлагам един примерен седмичен план със сезонни храни. Можете да го разнообразявате, добавяйки или заменяйки с любимите си продукти. За да се чувствате сити, без да прекалявате с хляб, … Прочетете повече Идейно меню за Великденските пости