Как съхранявам марули и листни салати в хладилника

Марулите и листните салати като цяло, са сред най-краткотрайните храни, които изхвърляме често. Ето как ги съхранявам аз, за да удължа живота им и да избегна развалянето им преди да ги консумираме: Накисвам за няколко часа листата в студена вода с оцет, който помага да премахнем замърсявания, нитрати и освежава листата. Подсушавам внимателно листата и … Прочетете повече Как съхранявам марули и листни салати в хладилника

Пъстра зимна салата със зеле

Тази салата се превърна в една от любимите ми зимни салати тази година. Към класическата комбинация от настъргано бяло зеле и моркови добавям червено зеле и магданоз и се получава една не само пъстроцветна, но и много вкусна салата. Една от специалните съставки в нея е запеченият сусам, който придава апетитен аромат и вкус, както … Прочетете повече Пъстра зимна салата със зеле

Салата с червено и златно цвекло

Златното цвекло е разновидност на червеното цвекло. Основната разлика е поразителният му златистожълт цвят. Освен това жълтото цвекло е малко по-меко на вкус, но и двете могат да се приготвят по еднакъв начин, да се консумират сурови в салати, сварени на пара или изпечени като гарнитура. Аз ви предлагам една салата с варено на пара … Прочетете повече Салата с червено и златно цвекло

Фестивал на мангото и една цветна лятна салата с пакистанско манго

Храната има силата да сплотява и обединява народите! На 2 август имах удоволствието да участвам във Фестивала на мангото, който се организира от Българска търговско-промишлена палата и Посолството на Ислямска република Пакистан в София. Pakistani MANGO Festival е събитие, което цели да представи и популяризира в страната ни качествата на този уникален плод, а аз … Прочетете повече Фестивал на мангото и една цветна лятна салата с пакистанско манго

Салата с цвекло и минимален отпадък

Има много зеленчуци, които можем да използваме почти на 100% и така хем да намалим отпадъците си в кухнята, хем да се радваме на повече храна и вкус в чинията си. Червеното цвекло е пример в това отношение, защото можем да консумираме не само сочния и много полезен корен, но и листата. Те са чудесни … Прочетете повече Салата с цвекло и минимален отпадък

Шарена салата с пресни картофи и кашу дресинг

Тази пъстроцветна салата ми напомня за т.нар. Руска салата, с която съм израснала и която мама приготвяше на всеки празник, когато бях малка. Но в този вариант липсват майонезата и колбасът. Тук имаме само хубави свежи растителни съставки и апетитен дресинг от кашу, чесън и куркума. Необходими продукти са салатата: 1 голяма червена чушка, нарязана … Прочетете повече Шарена салата с пресни картофи и кашу дресинг

Как да си направим пролетна детокс салата

Обожавам пролетта заради всичко зелено и свежо, което ни носи. Най-вече заради зелената храна. Защото е вкусна и помага на тялото да се освободи от натрупаните токсини, благодарение на хлорофила. И репичките разбира се! Всичко цветно и пълно с живот ми е на сърцето и на трапезата. Спазвам правилото, колкото по-тъмна и наситено зелена е … Прочетете повече Как да си направим пролетна детокс салата

Идейно меню за Великденските пости

Ако сте решили да спазите тазгодишните Великденски пости или пък се колебаете, защото не сте сигурни дали ще съумеете да приготвяте балансирана и здравословна храна, ви предлагам един примерен седмичен план със сезонни храни. Можете да го разнообразявате, добавяйки или заменяйки с любимите си продукти. За да се чувствате сити, без да прекалявате с хляб, … Прочетете повече Идейно меню за Великденските пости

Салата със спанак и киноа

Тази свежа салата е отличен начин да си набавим порцията зеленолистни на ден. Не изисква кой знае каква подготовка, но предоставя невероятен вкус и много ползи. За начало трябва да накиснем зърната киноа, за да премахнем ензимните инхибитори и фитиновата киселина, които пречат на тялото ни да усвоява максимално полезните вещества в зърното. Препоръчително е … Прочетете повече Салата със спанак и киноа

Зимна картофена салата

Варени картофи, праз и оцет - една класическа зимна салата, която си отива и на риба или месо като гарнитура към тях. Но какво ще кажете да я разнообразим и обогатим, като добавим едни сладки лилави картофи и червено цвекло 🙂 Всъщност можем да добавим всякакви картофи, дори и мега сладките батати. Но аз ви … Прочетете повече Зимна картофена салата