Тортията е сред любимите ми чуждестранни ястия, защото се приготвя лесно и е начин да оползотворя останали продукти. Подобна е на италианската фритата, в която също се слагат яйца и зеленчуци, а у дома пататникът бих казала, че е добър еквивалент. Днес приготвих тортия с останалите ми аспержи и картофи, които бяха започнали да покълват … Прочетете повече Тортия с аспержи и карамелизиран лук →

Стартирам рубрика, в която ще ви споделям идеи за оползотворяване на храните, които ви остават в края на седмицата или когато наближи седмичния ви пазар. Аз този петък имах в хладилника: 1 морков, започнал да омеква и потъмнява 2 шепи листа коприва и киселец 1 омекнал лимон няколко стръка поувехнал пресен магданоз В шкафа намерих … Прочетете повече Леща с остатъка от хладилника →

Картофите са сред храните, с които сме свикнали най-много. Вижте само колко много рецепти има с тях, освен това са предпочитан зеленчук на децата. Изпечете тава картофи с мащерка и чесън и ще зарадвате всички на масата. Картофите имат още едно достойнство – издръжливи са и не се нуждаят от хладилник. Въпреки това, съхранявани неправилно … Прочетете повече Как да съхраняваме картофите →

Пресните картофи са чудесни, защото се приготвят бързо и търпят различни интерпретации. Картофи с копър и чесън е класика, но през пролетта залагам на левурда (див чесън), който е по-деликатен на вкус и много свеж. Предлагам ви една лесна рецепта за печени пресни картофи. Необходими продукти: 1 кг пресни картофи 1/4 връзка пресен копър 1/4 … Прочетете повече Пресни картофи с копър и левурда →

Тази пъстроцветна салата ми напомня за т.нар. Руска салата, с която съм израснала и която мама приготвяше на всеки празник, когато бях малка. Но в този вариант липсват майонезата и колбасът. Тук имаме само хубави свежи растителни съставки и апетитен дресинг от кашу, чесън и куркума. Необходими продукти са салатата: 1 голяма червена чушка, нарязана … Прочетете повече Шарена салата с пресни картофи и кашу дресинг →

Варени картофи, праз и оцет - една класическа зимна салата, която си отива и на риба или месо като гарнитура към тях. Но какво ще кажете да я разнообразим и обогатим, като добавим едни сладки лилави картофи и червено цвекло 🙂 Всъщност можем да добавим всякакви картофи, дори и мега сладките батати. Но аз ви … Прочетете повече Зимна картофена салата →

Може би сте забелязали, че често споделям безмесни и веган рецепти. Причината не е, че се храним без месо. Седмичното ни меню е много разнообразно и включва всички хранителни групи, но винаги превес имат зеленчуците, плодовете, варивата и семената. Животинските протеини са разпределени по следния начин в менюто на семейството ни (случват се и изключения): … Прочетете повече Веган овчарски пай с елда + размисли за месоядството →

У дома всяка седмица поне веднъж хапваме риба, като предпочитаме прясна пъстърва на фурна. Има случаи, в които не успяваме да се справим с изпечената риба (обикновено 3 средни по размер пъстърви стигат за двама възрастни, едно тригодишно и едно почти едногодишно дете). За да не изхвърлям остатъците, колкото и малко да е количеството, използвам … Прочетете повече Кюфтенца с риба, картофи и праз →

Пилетата, които готвим у дома, са винаги или домашни, или пасищни от ферми, на които имаме доверие. Обикновено поръчвам прясно пиле веднъж на 2-3 седмици и го разделям на 3 части, с които приготвям 3 различни ястия за 3 различни дни (понякога едно от ястията ни стига за 2 хранения). Пиле хапваме веднъж седмично, т.е. … Прочетете повече 1 пиле, 3 различни ястия, 1 сито семейство 👨‍👩‍👦‍👦 →

Супата рядко е ястие, на което обръщаме голямо внимание и което ни кара да възклицаваме възторжено, когато я вкусваме с лъжицата. Но има някои дребни елементи в приготовлението и поднасянето, които могат да направят от всяка супа впечатляващо ястие, което лесно да заеме мястото на основното такова. Аз ще ви покажа няколко трика, които съм … Прочетете повече Как да превърнем картофената супа във впечатляващо основно ястие →