Стартирам рубрика, в която ще ви споделям идеи за оползотворяване на храните, които ви остават в края на седмицата или когато наближи седмичния ви пазар. Аз този петък имах в хладилника: 1 морков, започнал да омеква и потъмнява 2 шепи листа коприва и киселец 1 омекнал лимон няколко стръка поувехнал пресен магданоз В шкафа намерих … Прочетете повече Леща с остатъка от хладилника →

Нашият чревен микробиом, който представлява съвкупността от всички бактерии в интестиналния ни тракт, е изключително важен за цялостното ни здраве. Дисбиозата или нарушеният баланс между добрите и лошите бактерии може да доведе до отслабване на имунитета, синдром на раздразненото черво, влошаване състоянието на кожата, диабет, сърдечносъдови заболявания и много други (1). Дисбиозата може да се … Прочетете повече Храна за здрави черва + рецепта за спагети с тиквички и кюфтенца от леща →

Овчарският пай е супер лесен начин да направим вкусна манджа за децата, пълна със зеленчуци и протеини. Класически се приготвя с месо, но с леща според мен е още по-вкусен. Тук съм добавила броколи в картофеното пюре, за да го направя още по-полезно за децата и да вкарам малко цвят. Необходими продукти: 2 с.л. гхи … Прочетете повече Овчарски пай с леща и броколи →

Обичам да приготвям кюфтенца от леща, защото са доста вкусни, полезни и засищат. Вече съм ви споделяла една рецепта за кюфтета от леща с доматен сос. Тази е подобна, но леко подобрена и опростена. Кюфтенцата се приготвят много лесно. Доматеният сос може да се приготви от предната вечер и да стои в хладилника, докато дойде … Прочетете повече Спагети с кюфтенца от добруджанска леща (веган) →

По принцип не обичам руло Стефани, но попаднах на веган рецепта за месно руло с леща и сладки картофи в един от любимите ми кулинарни сайтове Minimalist baker и веднага се вдъхнових да изпробвам нещо подобно. Промених малко и опростих рецептата, така че да съвпадне със стила ми за бързи и лесни семейни ястия, както … Прочетете повече Руло Стефани без месо →

Тази леща на фурна е не само интересна интерпретация на иначе баналната леща яхния, но и супер подходяща за бебета и дечица, които се хранят сами с пръсти. Подходяща е за цялото семейство, така че не се налага следващия път да готвите отделно за децата. Това, което я отличава, е добавката на яйца, чиято функция … Прочетете повече Леща със зеленчуци на фурна →

Филийки със здравословен пастет за закуска? Да, моля! 😋 Този пастет е изключително лесен за приготвяне и ни трябват само 2 основни съставки. Богат е на протеини и апетитни аромати, и е отличен заместител на купешките пастети от месо. Ако искате да разнообразите менюто на децата с нещо вкусно и полезно, това е точно за … Прочетете повече Пастет от леща и печурки (веган) →

Напоследък усилено експериментирам в кухнята с веган рецепти. И от интерес към нови вкусове, и от желание да намаля консумацията на животински продукти. Кюфтенца от нахут, леща или боб съм правила много пъти преди това, но предизвикателство беше да ги приготвя без да ползвам яйце. И успях! В случая заместих яйцето с ленено семе, което … Прочетете повече Кюфтенца от леща с копринен доматен сос и ароматен ориз (веган) →

Тервел продължава да трупа опит със самостоятелното хранене, да изучава нови вкусове, комбинации и текстури, а аз продължавам да експериментирам в кухнята и да се уча заедно с него. Така се раждат почти всеки ден нови идеи за рецепти, повечето от които имат успех. Разбира се, има и такива, които завършват на пода без да … Прочетете повече 6 идеи за храна за бебето (2 част) →

Готвенето е моята антистрес терапия. Има нещо невероятно успокояващо в миризмата на пържен лук, звука на цвърчащата на скара риба или бълбукането на супата. Но най-благотворно въздействие върху нервите ми има миризмата на къри, в момента, в който се докосне до горещото гхи, а ароматите му се разпръснат и прегърнат останалите съставки в тигана. Като … Прочетете повече Къри леща с яйца →