В събота вечер децата пожелаха бургери и баща им бързо напазарува каквото му беше необходимо за приготвянето им. Аз пък реших да си направя спаначен бургер с наличните у дома съставки. Прерових шкафовете и бурканът с киноа ми намигна закачливо да го включа в играта. Ами да ви кажа, получиха се толкова вкусни кюфтенца, че … Прочетете повече Спаначени кюфтета с киноа (веган) →

Едно много вкусно, ароматно и сгряващо ястие. Чудесно в комбинация със сварен ориз басмати. Можете да го приготвяте всеки път, когато имате изостанали карфиол, спанак и картофи. Необходими продукти за 4 порции: 1 глава лук, нарязана на ситно 1 см корен от джинджифил, обелен и накълцан на ситно 2 скилидки чесън, накълцани 3-4 големи картофа, … Прочетете повече Къри с карфиол, картофи и спанак →

Тази свежа салата е отличен начин да си набавим порцията зеленолистни на ден. Не изисква кой знае каква подготовка, но предоставя невероятен вкус и много ползи. За начало трябва да накиснем зърната киноа, за да премахнем ензимните инхибитори и фитиновата киселина, които пречат на тялото ни да усвоява максимално полезните вещества в зърното. Препоръчително е … Прочетете повече Салата със спанак и киноа →

През този месец се възползвам максимално от пресните зеленчуци и плодове, които се намират по магазини и пазари. Старая се ежедневно да приготвям по две салати, за обяд и вечеря, за да хапваме колкото се може повече свежи зеленчуци и така да си набавяме повече витамини, минерали и антиоксиданти. Накратко, подготвям телата ни за зимата. … Прочетете повече 3 рецепти за полезни есенни салати →

Най-вкусният и икономичен начин да използваме изсъхналия хляб е, като приготвим хлебен пудинг. Така можем да използваме и поувехнали зеленчуци като спанак, тиквички или домати. Стандартно хлебният пудинг се приготвя с яйца, мляко и сирене. Но аз пропускам млякото и добавям малко вода, колкото да направя сместа достатъчно рядка, за да стане ястието сочно. Като … Прочетете повече Да оползотворим сух хляб и увехнали зеленчуци като изпечем хлебен пудинг →

Домашният доматен сос е най-хубавото нещо, което можем да си направим за пастата. Имаме нужда от малко, но хубави продукти и до половин час къкрене на котлона, за да стане достатъчно гъсто и ароматно. За да го направя приятно сладникаво и да неутрализирам киселата нотка на доматите, вместо захар, добавям сладки моркови, настъргани на ситно … Прочетете повече Паста с домашен доматен сос и спаначено песто с кашу →

Тази година така ми се пътуваше по Средиземноморието, но явно ще го гледам през крив макарон. Така да бъде, хващам пакет фузили, връзвам си готварската престилка, която си донесох преди 6 години от Сицилия и слагам вода на котлона да завира. И нали съм привърженик на растителната храна, грабвам една кутия кокосова сметана, шепа печурки, … Прочетете повече Трицветни фузили с печурки, спанак и сушени домати →

В кухнята се опитвам да оползотворявам всяка една част от продуктите, които използвам. Като стъблото от броколи, което е често пренебрегвано, защото е твърдо и не много атрактивно на външен вид. Но всъщност е също толкова вкусно и полезно, както и цветчетата. Обикновено задушавам цветчетата на пара и ги овкусявам с микс от тахан, лимонов … Прочетете повече Броколи на фокус: да оползотворим стъблото + да си отгледаме кълнове →

Тервел (1 година и 1 месец) не е голям фен на месото, да не кажа, че почти не яде такова. Обича само печена риба, накъсана на едри парчета, които може да хваща лесно с пръстчета и да си хапва сам. Хапва и паста със сос болонезе с телешка кайма, стига да съм избрала паста с … Прочетете повече Зеленчукова протеинова палачинка (без глутен, ЗВБ) →