Броколи на фокус: да оползотворим стъблото + да си отгледаме кълнове

В кухнята се опитвам да оползотворявам всяка една част от продуктите, които използвам. Като стъблото от броколи, което е често пренебрегвано, защото е твърдо и не много атрактивно на външен вид. Но всъщност е също толкова вкусно и полезно, както и цветчетата. Обикновено задушавам цветчетата на пара и ги овкусявам с микс от тахан, лимонов … Прочетете повече Броколи на фокус: да оползотворим стъблото + да си отгледаме кълнове

Зеленчукова протеинова палачинка (без глутен, ЗВБ)

Тервел (1 година и 1 месец) не е голям фен на месото, да не кажа, че почти не яде такова. Обича само печена риба, накъсана на едри парчета, които може да хваща лесно с пръстчета и да си хапва сам. Хапва и паста със сос болонезе с телешка кайма, стига да съм избрала паста с … Прочетете повече Зеленчукова протеинова палачинка (без глутен, ЗВБ)

6 идеи за храна за бебето (2 част)

Тервел продължава да трупа опит със самостоятелното хранене, да изучава нови вкусове, комбинации и текстури, а аз продължавам да експериментирам в кухнята и да се уча заедно с него. Така се раждат почти всеки ден нови идеи за рецепти, повечето от които имат успех. Разбира се, има и такива, които завършват на пода без да … Прочетете повече 6 идеи за храна за бебето (2 част)

Зеленчуков пастет

В продължение на темата за набавянето на повече витамини и минерали през преходните сезони и по време на кърмене ви предлагам моята рецепта за този разкошен зеленчуков пастет с ароматни печени моркови и свеж спанак. Чудесен за хапване по всяко време на деня и особено приятен и полезен за дечицата. Необходими продукти: 2 големи моркова … Прочетете повече Зеленчуков пастет

Какво закусвам, докато кърмя или 4 идеи за здравословни закуски

Кърменето несъмнено е изключително важно за развитието на бебетата. Удивителен е фактът, че тялото на майката извлича най-ценните вещества от нейната храна, за да ги включи в състава на кърмата и така тя винаги е възможно най-добрата за бебето. Ако майката не се храни достатъчно здравословно и пълноценно, тялото извлича хранителни вещества от своите резерви … Прочетете повече Какво закусвам, докато кърмя или 4 идеи за здравословни закуски

Пъдпъдъчи яйца – 4 любими рецепти за здравословна храна

И друг път съм споменавала, че у дома хапваме често пъдпъдъчи яйчица, защото са много полезни. Всъщност са в пъти по-полезни от кокошите яйца, тъй като пъдпъдъчите яйца съдържат много повече витамини и минерали в сравнение с тях. Особено ценно е съдържанието на витамин В12, желязо, магнезий, селен и цинк. Чела съм, че в Япония … Прочетете повече Пъдпъдъчи яйца – 4 любими рецепти за здравословна храна

Спаначено руло

Спанакът не е типичен продукт за есента, затова не го включвам в списъците за пазаруване, но когато мъжът ми донесе вчера две разкошни връзки спанак от пазара, се развълнувах като малко дете и веднага седнах да размишлявам какво да приготвя с него. Отдавна ми се въртеше в главата идеята за печиво със спанак, нещо като … Прочетете повече Спаначено руло

Печена Къри сьомга с кускус и свежа салата

Сьомгата е чудесна риба, защото се приготвя лесно и дори с най-простите съставки като сол и лимон става много вкусна. Аз ще ви предложа една интересна комбинация между сьомга и къри, която вярвам, че ще се хареса на всички любители на разнообразието и пикантните вкусове. Необходими продукти: 400 г филе от сьомга с кожата 1 … Прочетете повече Печена Къри сьомга с кускус и свежа салата

Патладжанени ролатини с плънка от зеленчуци и моцарела

Ролатините ('rollatin', 'rolletini' или както е оригиналното им име 'involtini') са вид италианско ястие, приготвяно най-често с тънки парченца патладжан, с плънка от сирена и доматен сос. Разбира се рецептата търпи много интерпретации и може да се добавят зеленчуци, меса или риба. Аз приготвих моите ролатини с тиквички и спанак, за да получа богато зеленчуково … Прочетете повече Патладжанени ролатини с плънка от зеленчуци и моцарела

Спаначена салата с ягодов винегрет

Когато искате да си приготвите наистина свежа пролетна салата, заложете на спанак и ягоди. Да, прочетохте правилно, ягодите са чудесна съставка в свежите листни салати, защото придават приятен сладникавотръпчив вкус. Сега ще ви покажа как да си приготвите ягодов винегрет за салатата: Необходими продукти за салатата (2 порции): 250 г спанак, нарязан 1 стрък пресен … Прочетете повече Спаначена салата с ягодов винегрет