Супер лесни бебешки понички с „шоколад“ (без захар, без глутен)

От доста време тествам рецепти за понички без глутен и захар, и най-накрая мисля, че постигнах резултата, който търсех. И двете ми деца ги харесват, приятно сладки са на вкус, супер лесни и бързи за приготвяне, чудесна следобедна закуска или десерт. Може да ги предлагате и на бебета, стига да сте въвели всички продукти, които са ви необходими по рецептата. Някои от съставките може да се заместват, като аз съм посочила и съответните алтернативи.

Също така може да приготвяте за бебенцата само поничките без „шоколадовата глазура“. Основата за поничките всъщност са меките бебешки бисквитки, които съм ви предлагала и преди. Подходящи са за трениране на дъвкателните умения на бебенцата.

 

Необходими продукти за поничките (8 броя):

2 добре узрели банана

120 г фини безглутенови овесени ядки

30 г кокосово масло

1/2 ч.л. канела

 

Необходими продукти за „шоколадовата глазура“:

2 с.л. разтопено на водна баня и все още топло кокосово масло

1 с.л. рожково брашно

1 ч.л. кленов сироп (за дечица над 1 годинка може да се замени с мед)

 

Загрявам фурната на 180 градуса.

Намачквам хубаво с вилица бананите. Добавям кокосовото масло и разбърквам.

Смесвам овесените ядки и канелата и ги добавям към другите съставки. Бъркам, докато получа гъста лепкава смес.

Застилам тава със силиконова подложка за печене.

Намокрям си ръцете с вода, за да ми е по-лесно да оформям топчета от лепкавата смес. Може да използвате лъжици за сладолед, ако ви е по-удобно.

Взимам не повече от 1/4 ч.ч. от сместа в шепи и оформям топче. От тази смес получавам не повече от 8 топчета.

Подреждам ги на разстояние върху тавата, след което леко ги сплесквам отгоре с длан и оформям с показалец дупка по средата.

Пека за 12-14 минути, докато се стегнат.

Изваждам поничките от фурната и ги оставям да изстинат.

Междувременно подготвям глазурата, като разтопявам кокосовото масло за кратко на водна баня. Докато е още топло, добавям рожковото брашно и кленовия сироп и разбърквам.

Потапям поничките наполовина в глазурата и ги подреждам върху чиния. Когато глазурата изстине, ще се стегне заради кокосовото масло, но все пак ще стои малко по-влажна от стандартната шоколадова глазура.

 

За по-големите дечица, които вече хапват какао, може да приготвите глазурата с истински качествен сладкарски шоколад и малко кокосово масло. Отново ги разтопявате на водна баня и потапяте поничките.