Да изпукаме здравословен снак за децата🍿😋

Първата ни асоциация, когато чуем „пуканки“, едва ли е „здравословен снак за децата“, но всъщност, ако ги приготвим у дома от органично отгледани царевични зърна, овкусени с ароматни подправки, ще получим именно това. Царевицата е пълнозърнеста култура, богата на витамини (В1, В2, В3, В4, С, К), минерали (магнезий, калий, фосфор), фибри и въглехидрати, които я правят ценен източник на енергия за децата. Ето защо ви предлагам 3 идеи за приготвянето на домашни пуканки, с които можете да подкрепяте децата между храненията, на разходка или по време на детско парти.

Приготвянето на пуканки у дома е лесно, стига да имате под ръка подходяща тенджера с дебело дъно и капак, подходяща мазнина и подправки за овкусяването. Аз задължително използвам органично отгледана царевица, за да съм сигурна, че не е получена в резултат на генна модификация и не е замърсена с пестициди.

Обикновено изпуквам 1 ч.ч. царевични зърна в дълбок уок тиган, на чието дъно съм разнесла 1 с.л. зехтин. Докато се пукат зърната, периодично раздрусвам тигана, за да може максимално повече зърна да стигнат дъното, където се разпукват от горещината.

Когато царевицата се разпука хубаво, я разделям на 3 части и подправям със следните ароматни смеси:

Приятно сладникави и ароматни пуканки получавам от:

2 с.л. кокосово масло

1 ч.л. рожково брашно

1/2 ч.л. канела

С тази смес се получават нещо като шоколадови пуканки, които въпреки че са доста цапащи, са мнооого вкусни.

Леко солени пуканки получавам благодарение на 2 с.л. зехтин и шарена сол, като можете да си купите готов микс от магазина или да си приготвите у дома от подправки като сминдух, чубрица, червен пипер, самардала, мащерка (в комбинация и количество по ваш вкус) + сол.

За по-екзотични нотки използвам:

2 с.л. кокосово масло

1 ч.л. къри на прах (не лютиво за децата).

Изсипвам пуканките и овкусителите в отделни купи, покривам ги с чиния и раздрусвам енергично, за да се смесят добре.