Пухкав бананов сладкиш и как децата избират сами храната

Моите деца не само готвят вече с мен, но и разглеждат кулинарни книги и списания и си отбелязват какво искат да сготвим. А у дома има десетки кулинарни книги и над 100 кулинарни списания, купувани през годините. Истинско богатство и безкраен източник на кулинарни вдъхновения.

Днес ви споделям една от последните рецепти, които приготвих по желание на Алекс. След като първия път направих този сладкиш по оригиналната рецепта от списание Good Food (брой 193, Март 2019г.), реших да тествам и варианти с друго брашно и мазнина, както и с по-малко захар. И така се роди тази рецепта.

Тайната на супер въздушната текстура тук се крие в киселото мляко, а сладостта идва от добре узрелите банани. В оригинал се приготвя заливка от карамел или дулсе де лече, които обаче са твърди сладки за мен и затова аз заложих на малко мед и фъстъчено масло. А за финал – чипс от хрупкави банани.

Но преди да премина към рецептата, искам да ви разкажа малко повече за ползите от кулинарните книги и списания за стимулиране децата да хапват повече разнообразна и полезна храна.

Първо, важно е да отбележа, че децата се чувстват по-спокойни и склонни да ни слушат и съдействат, когато усещат, че имат роля във вземането на решения. Ако дадем възможност на децата да избират сами какво да приготвяме за закуска, обяд или вечеря, те ще са по-склонни да го пробват и изядат. А кулинарните книги и списания са супер интересни, защото са шарени, често съдържат снимки на деца, които готвят или опитват ястия и това събужда интереса на нашите деца.

Ако децата ви обичат да разглеждат или четат книжки, значи ще им бъде интересно и да разглеждат с вас кулинарна литература. Може дори заедно да изберете книги от книжарницата. Има и много книги за деца, посветени на първите стъпки в готвенето.

Големият ми син Алекс (5,5 години) се научи да разглежда кулинарните списания заедно с мен и често ми казва какво иска да му сготвя. Разбира се, коментираме дали имаме налични необходимите съставки или дали ястието става за деца. Ако той си хареса няколко ястия наведнъж, планираме кога да ги приготвим. Той осъзнава, че готвенето е процес, който изисква време, а понякога и повече усилия, затова чака търпеливо.

Освен това ползва лепящи листчета, които сам залепва и отлепва на ястията, които харесва или които вече сме приготвили. Имаме поставка за книги, която ги държи отворени и изправени, докато готвим и той обича да я ползва и да следи дали ястието изглежда като на картинката.

За да включите детето в избора на храна, ви трябват съвсем малко усилия:

  • Обсъждайте с детето какви продукти имате в хладилника и какво бихте могли да сготвите, като предложите две алтернативи и го помолете да ви помогне в избора;
  • Разглеждайте заедно кулинарни книги или списания, обяснявайте на детето какви съставки и храни виждате и го питайте дали иска да приготвите заедно нещо здравословно;
  • Научете детето как може да отбелязва (с лепящи листчета или самоделни книгоразделители) кои храни иска да приготвите и планирайте във времето тяхното готвене;
  • Може да купите на детето книги, които са само негови и да определите ден в седмицата, в който то избира какво да се готви.

И така, след като детето е взело участие в избора на храна и е помагало в приготвянето на ястието, шансът да го изяде расте 😉

Необходими продукти:
2 големи, добре узрели банана
4 яйца от свободно отглеждани кокошки
80 г кафява захар
3-4 капки есенция от ванилия
80 г зехтин
130 г кисело мляко
225 г брашно от лимец
1 ч.л. бакпулвер
1 с.л. зехтин за тавата
2 с.л. кафява захар за поръсване

За глазурата:
½ ч.ч. течен мед
2 с.л. фъстъчено масло
Чипс от банан

Загряваме фурната на 180 градуса.
Намачкваме бананите с вилица, докато станат на пюре.
Добавяме яйцата и захарта и бъркаме на ръка с вилица, но може да използваме и миксер.
Добавяме мазнината, киселото мляко и ванилията и отново разбъркваме хубаво.
Накрая добавяме брашното и бакпулвера и бъркаме, докато получим гъста еднородна смес.
Намазваме тавата с мазнината, поръсваме с малко кафява захар цялото дъно и изливаме сместа в правоъгълна тава (моята е 20х28 см).
Печем в загрятата фурна за 30 минути.
Изключваме, оставяме вратата на фурната отворена, за да се охлади сладкишът постепенно.
След 10-15 минути го обръщаме върху решетка.
Когато изстине напълно, го разрязваме на парчета и поливаме с малко от медената глазура.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.